Top şeklinde kek

Diplomat ve Amandina Pastası – Erkekler Günü İçin Lezzetli Bir Sürpriz

Sevdiğiniz insanların yüzünde bir gülümseme yaratmayı hiç düşündünüz mü? Onlara özel bir tatlı hazırlamaktan daha iyi bir yol yoktur. Erkekler Günü'nde, diplomat pastasının zarafetini amandina pastasının yoğunluğu ile birleştirerek özel bir pasta yapmaya davet ediyorum. Bu, sevdiklerinizin kalplerine bir parça neşe getirecek büyüleyici bir tarif.

Hazırlama Süresi ve Porsiyonlar
- Hazırlama süresi: 40 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Diplomat pastası için:
- 1/2 paket vanilya pudingi
- 250 ml krema
- 250 ml süt
- Vanilya özü
- 1/2 paket jelatin
- 1/2 kutu ananas (kendi suyunda veya şerbet içinde)

Amandina keki için:
- 6 yumurta (yumurta akları ve sarıları ayrılmış)
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 vanilya özü

Şurup için:
- 400 ml su
- 200 g şeker
- 2 paket çikolata aromalı cappuccino

Süsleme için:
- 100 g bitter çikolata
- 120 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için:
- Yeşil hindistan cevizi parçaları
- 200 ml krema (süsleme için)
- 50 g çikolata (süsleme için eritilmiş)

Hazırlama Adımları

1. Amandina Kekinin Hazırlanması
- Kekin hazırlanmasına başlayın. Büyük bir kasede, 6 yumurtanın beyazlarını ekleyin ve yüksek hızda karıştırın, sert bir köpük oluşana kadar. Mükemmel bir köpük elde etmek için kâsenin temiz ve kuru olması önemlidir.
- Şekeri ve suyu yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından, yağı ile karıştırılmış yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın, yumurta aklarının havalanmasını sağlamak için.
- Son olarak, kakao ile karıştırılmış unu azar azar ekleyin ve dikkatlice karıştırın, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin. Nihai hamur daha ince olacaktır ama endişelenmeyin, mükemmel!
- Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar. Soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin.

2. Şurubun Hazırlanması
- Bir tencerede suyu, şekeri ve cappuccino paketlerini birleştirip kaynamaya getirin. 10 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

3. Krema Hazırlığı
- Bu arada, krema için tereyağını mikrodalgada 15 saniye ısıtın, ardından bir mikserle kabarana kadar çırpın. Yavaşça yumurta sarılarını ekleyin, ardından pudra şekerini, kakao ve vanilya özünü ekleyin, her malzemeden sonra iyi çırpın.

4. Diplomat Pastasının Hazırlanması
- Başka bir kasede sütü vanilya pudingi ve vanilya özü ile birleştirip paketin talimatlarına göre hazırlayın. Puding koyulaştıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ardından talimatlara göre nemlendirilmiş ve çözülmüş jelatini ekleyin.
- Kremayı çırpın ve puding karışımına yavaşça ekleyin.

5. Pastayı Montajı
- Amandina kekini iki eşit parçaya kesin. Soğuk şurup her kek katını ıslatmak için kullanılacaktır.
- İlk kek katını bir servis tabağına yerleştirin, bolca şurup ile ıslatın, kremayı ekleyin ve ardından ikinci kek katını yerleştirip tekrar ıslatın.
- Çikolatayı tereyağı ve pudra şekeri ile benmari usulü eriterek sosu hazırlayın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından pastanın üzerine dökün.

6. Tamamlama ve Süsleme
- Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece sos sertleşir.
- Pastayı çırpılmış krema, yeşil hindistan cevizi parçaları ve eritilmiş çikolata ile süsleyin. Festif bir görünüm oluşturmak için hayal gücünüzü kullanın!

Faydalı İpuçları
- Jelatin: Diplomat pastasının mükemmel bir dokuya sahip olması için jelatinin iyi bir şekilde nemlenmiş olduğundan emin olun.
- Pudra şekeri: Pürüzsüz bir krema elde etmek için marketten alınmış pudra şekeri kullanmak daha iyidir, çünkü karışımın stabilizasyonuna yardımcı olan nişasta içerir.
- Varyasyonlar: Kek katmanları arasında taze meyve parçaları ekleyerek ferah bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, rum özünü vanilya veya portakal gibi diğer aromalarla değiştirebilirsiniz.

Beslenme Faydaları
Diplomat ve amandina pastası, lezzetli olmasının yanı sıra bazı besin faydaları da sunabilir. Yumurta iyi bir protein kaynağıdır ve kakao antioksidanlar içerir. Ancak, şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Pastayı ne kadar süre buzdolabında bekletmeliyim?
Pastayı buzdolabında en az 4 saat bekletmeniz önerilir, ancak ideal olarak bir gün önceden hazırlamak, tatların birleşmesine izin verir.

2. Krema içindeki tereyağını değiştirebilir miyim?
Daha hafif bir versiyon için margarin veya hatta avokado kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

3. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Krema ve sosun içindeki şeker miktarını azaltın veya daha yüksek kakao içeren bitter çikolata kullanın.

Servis
Bu lezzetli pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya taze limonata bardağı da tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu nedenle, diplomat ve amandina pastası ile şaşırtmaya ve büyülemeye hazırlanın! Bu sadece bir tatlı değil; duyular için gerçek bir ziyafet, sevgi ve özveri dolu, özel anları kutlamak için mükemmel. Afiyet olsun!