Televizyon Kek

Kek "Televizyon" – Hikaye Katmanlarıyla Bir Lezzet

Tatlılarla dolu bir dünyada, kek "Televizyon" zengin katmanları ve lezzetli doku kombinasyonu ile mutfak mücevheri gibi parlıyor. Bu kek sadece basit bir tarif değil, nesilden nesile aktarılan bir gelenektir ve her ısırıkta unutulmaz anılar uyandırmaktadır. Özel günler için mükemmel ya da sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için, bu kek kesinlikle arkadaşlar ve aile arasında bir hit olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

2 kat için:
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 6 yemek kaşığı süt
- 35 g kakao
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı amonyak
- 1 yemek kaşığı sirke
- Un (yaklaşık 450 g)

Pandispanya için:
- 8 yumurta
- Bir tutam tuz
- 250 g şeker
- 8 yemek kaşığı yağ
- Vanilya özü (1-2 yemek kaşığı)
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 2 yumurta
- 250 g şeker
- Vanilya özü (1-2 yemek kaşığı)
- 220 g un
- 1 litre süt
- 100 g tereyağı

Sos için:
- 200 g sütlü çikolata
- 4-5 yemek kaşığı süt

Kalıp boyutu: 29/40 cm

Hazırlık:

1. Katmanların hazırlanması:
Kekin katmanları için tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir kasede şekeri, yumuşak tereyağını, sütü, kakaoyu, yumurtaları ve sirke ile karıştırılmış amonyakları birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Hamur elastik hale gelene kadar un ekleyin ve ellerinize yapışmamalıdır. Bu, kekinizin lezzetli tabanıdır, bu yüzden iyi karıştırıldığından emin olun!

Yararlı ipuçları: Daha zengin bir tat için kaliteli tereyağı kullanın. Aromaları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

2. Katmanların pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlanmış bir tepsinin arkasında merdane ile açın. Her katmanı 10-15 dakika pişirin veya hafif elastik hale gelene kadar ve hoş bir renk alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

3. Pandispanyanın hazırlanması:
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Önceden çırpılmış yumurtaları, yağ ve vanilya özü ile birlikte ekleyin.

Unu ve kabartma tozunu yavaşça eklemek için silikon bir spatula kullanın ve yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın. Bu adım, pandispanyanın havadar kalması için çok önemlidir.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, bir tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru dökün ve 20-25 dakika veya kek güzelce kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

4. Krema hazırlanması:
Bir kapta, yumurtaları, şekeri, vanilya özünü, unu ve sütü yavaşça ekleyin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu adım birkaç dakika sürebilir, ancak sabır sonunda karşılığını verecektir!

5. Kekin montajı:
İlk hamur katmanını bir tabağa yerleştirin. Üstüne kremin yarısını koyun, ardından pandispanya katmanını ekleyin. Kalan kremayı ekleyin ve ikinci hamur katmanıyla kaplayın. Keki bir gazete ile örtün ve üzerine ağır bir tepsi veya nesne koyarak bastırın. Aromaların birleşmesi için gece boyunca buzdolabında bekletin.

6. Soslama:
Ertesi gün, çikolatayı sütle kısık ateşte eriterek sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğuyan kekin üzerine sosu dökün ve sertleşmesini bekleyin. Daha şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Keki kare veya rombik dilimler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edin. Bir fincan kahve veya aromalı çay bu lezzetle mükemmel bir uyum sağlar!

Besin faydaları: Kek "Televizyon" bir tatlı olmasına rağmen, yumurtalar (mükemmel protein kaynakları) ve tereyağı (diyetinize sağlıklı yağlar ekler) gibi bileşenler içerir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde, özel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya badem unu ile deneyler yapabilirsiniz.
- Amonyak yoksa ne yapabilirim? Amonyaku karbonat ile değiştirebilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecektir.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak taze olarak servis edilmesi en iyisidir!

Bu "Televizyon" keki tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masada mutluluk anları da getirecektir. O zaman apronunuzu giyin ve harika bir mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın!