Televizyon Kek

Televizyon Pastası - Cevizli ve Vanilyalı Krema ile Bir Lezzet

Zengin tadıyla mutluluk getirecek ve etkileyecek bir tatlı tarifi mi arıyorsunuz? Televizyon Pastası mükemmel bir seçim! Bu pasta, yumuşak pandispanya tabakası ve ince vanilya kreması ile, ilk lokmadan itibaren seveceğiniz özel bir tarifin sırlarını saklıyor.

Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 16 porsiyon

Gerekli Malzemeler:

*Kahverengi Yapraklar İçin:*
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı su
- 7 yemek kaşığı yağ
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kahve özü
- 500 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

*Pandispanya İçin:*
- 2 yumurta
- 5 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 150 g ceviz içi
- limon kabuğu ve suyu (1 limondan)
- portakal kabuğu ve suyu (1 portakaldan)
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

*Vanilyalı Krema İçin:*
- 4 yumurta
- 1 l süt
- 175 g tereyağı
- 1 paket vanilya pudingi
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilin şekeri
- vanilya özü
- limon kabuğu ve suyu (1 limondan)
- portakal kabuğu ve suyu (1 portakaldan)
- bir tutam tuz

*Çikolata Sosu İçin:*
- 100 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı şeker
- 50 ml süt
- 25 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 800 g ekşi erik reçeli

Besin Bilgileri:
Bu tatlı, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan yumurta ve cevizden protein içerir. Ayrıca, erik reçeli vitaminler ve antioksidanlar ekler. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyonlamaya bağlı olarak.

Televizyon Pastası Hazırlama - Adım Adım:

*Adım 1: Kahverengi Yaprakların Hazırlanması*
1. Bir tencerede 12 yemek kaşığı şekeri ve 12 yemek kaşığı suyu koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin karamelize olmasını bekleyin.
2. Şeker tamamen eridiğinde, 7 yemek kaşığı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımın soğumasını bekleyin, ardından 2 yumurtayı, karbonatı, kahve özünü, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
4. 32x40 cm boyutundaki tepsinin altını yağlayın ve hamuru üzerine yayın. 180°C'de 5-7 dakika veya yapraklar hafifçe kızarana kadar pişirin. İki yaprak elde etmek için işlemi tekrarlayın.

*Adım 2: Pandispanyanın Hazırlanması*
1. Yumurtaların aklarını sarısından ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın ve azar azar şekeri ekleyerek sürekli karıştırın.
2. Yumurtalar iyi çırpıldıktan sonra, azar azar su, yumurta sarıları ve yağı ekleyin. Nazikçe karıştırın.
3. Rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını, sularını, ceviz içini ve kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin. Dikkatlice karıştırın.
4. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın, karışımı dökün ve 180°C'de 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

*Adım 3: Vanilyalı Krema Hazırlığı*
1. Bir tencerede yumurta sarılarını şeker, bir tutam tuz, portakal suyu, vanilya özü, rendelenmiş limon kabuğu ve biraz soğuk süt ile çırpın.
2. Puding ve unu ekleyin, sonra kalan sıcak sütü ekleyin. İyi karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kremanın kaynamaya başlamasını bekleyin.
3. Krema koyulaştığında, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremanın soğumasını bekleyin.
4. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ve limon suyu ile çırpın, ardından vanilin şekerini azar azar ekleyin. Soğuyan kremaya yumurta aklarını ekleyin.

*Adım 4: Pastanın Montajı*
1. İlk kahverengi yaprağı bir tepsiye yerleştirin. Üzerine 400 g erik reçelini yayın, ardından vanilyalı kremanın yarısını ekleyin.
2. Pandispanyayı yerleştirin, ardından geri kalan reçeli ve kalan vanilyalı kremayı ekleyin. İkinci kahverengi yaprak ile kapatın.
3. Pastayı streç film ile kaplayın, üzerine ağırlık koyun ve bir gece buzdolabında bekletin.

*Adım 5: Çikolata Sosu*
1. Bir tencerede bitter çikolata, şeker, süt, tereyağı ve kakao karıştırın. Düşük ateşte sürekli karıştırarak tüm malzemelerin erimesini ve homojen bir sos elde etmesini sağlayın.
2. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından pastanın üzerine dökün. Beyaz ve siyah çikolata parçalarıyla süsleyin.

Faydalı İpucu:
Daha yoğun bir tat ve aroma için ev yapımı erik reçeli kullanın. Ayrıca, damak zevkinize göre diğer reçel türleri ile de deney yapabilirsiniz.

Servis Önerisi:
Bu pasta, arkadaşlarınız veya ailenizle yapılan bir buluşmada, yanında bir fincan aromalı çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir. Bir dilim Televizyon Pastası, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler oluşturacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka ceviz türleri kullanabilir miyim? Evet, cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında, kapalı olarak 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Bu pasta veganlar için uygun mu? Bu tarif yumurta ve süt ürünleri içeriyor, ancak tarifi uyarlamak için vegan alternatifler arayabilirsiniz.

Artık Televizyon Pastası tarifini keşfettiğinize göre, denemekten çekinmeyin! Yemek yapmak bir sanattır ve biz mutfakta sanatçıyız. Deneyin, uyarlayın ve en önemlisi, her lokmanın tadını çıkarın!