Tatlı peynir rulosu

Lezzetli tatlı peynirli rulo: basit ve hızlı bir tatlı

Tatlılardan bahsettiğimizde, nadiren tatlı peynirli bir rulodan daha rahatlatıcı ve lezzetli bir şeyle karşılaşırsınız. Bu basit ve hızlı tarif, tatlı bir şeyler istemek ama mutfakta saatler harcamak istemediğiniz anlar için mükemmeldir. Tatlı peynirli rulo, herkesin yüzünde gülümseme yaratan bir tatlıdır ve tercihleriniz doğrultusunda kişiselleştirilebilir. Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 8

Temel malzemeleriniz

Hamur için:
- 8 adet yufka (taze olduklarından emin olun)
- 6 yemek kaşığı yoğurt (kremalı bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 1 yumurta, 1 yemek kaşığı şekerle çırpılmış (altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde etmek için)

İç harcı için:
- 500 g tatlı peynir (zengin bir tat için daha yüksek yağ içeriğine sahip kaliteli bir peynir seçin)
- 4 yemek kaşığı krema (kremalı bir doku için)
- 3 yemek kaşığı galeta unu (fazla nemi emmek için)
- 1 limonun rendesi (ferahlık için)
- 1 portakalın rendesi (narenciye notası için)
- 150 g kuru üzüm (daha ekşi bir versiyon için yaban mersini de kullanabilirsiniz)
- 150 g şeker (tatlılık tercihinize göre ayarlayın)
- 2 paket vanilya şekeri (derin bir aroma için mutlaka kaliteli olmalı)

Rulayı hazırlamak: basit adımlar

1. Peynirin süzülmesi: Tatlı peyniri, yaklaşık 15-20 dakika boyunca bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Bu adım, rulonun dokusunu bozabilecek çok nemli bir iç harçtan kaçınmak için önemlidir.

2. İç harcı hazırlama: Peynir süzüldükten sonra, kremayı, galeta ununu, limon rendesini, portakal rendesini, kuru üzümleri, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula ile iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Kuru üzümlerin iç harçta iyi dağıldığından emin olun.

3. Yufkaların hazırlanması: 8 yufkayı iki eşit parçaya bölün, böylece iki rulo oluşturun. İlk parça yufkayı alın ve her bir yufkayı yoğurtla, teker teker yağlayın. Dikkatlice açın, yırtmamaya özen gösterin.

4. Rulonun şekillendirilmesi: Yağlanmış yufkaları üst üste yerleştirin ve ortalarına iç harcı koyun. Kenarlarda biraz boşluk bırakarak daha kolay yuvarlayabilmeniz için öneririm. Dikkatlice sarın, iç harcı içeride tutmaya çalışarak.

5. Pişirme: Ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Ruloyu altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlayın. Diğer rulo için de aynı işlemi yapın. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve ruloları yaklaşık 20 dakika pişirin, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar.

6. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra tepsiyi nemli bir havluyla 5-10 dakika örtün. Bu ipucu, nemi korumaya yardımcı olur ve ruloların kurumasını önler. Dilimlemeden önce biraz soğumalarını bekleyin.

Servis ve varyasyonlar

Tatlı peynirli ruloyu sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya çilek veya böğürtlen sosu gibi bir meyve sosuyla eşlik edebilirsiniz. Daha fazla lezzet katmak isterseniz, yanında bir top dondurma veya bir kaşık krema ile servis etmeyi deneyin.

Olası varyasyonlar:
- İç harca çikolata veya kakao ekleyerek dekadent bir versiyon yapın.
- Kuru üzümleri kıyılmış ceviz veya fındıkla değiştirerek lezzetli bir çıtırlık elde edin.
- Daha egzotik bir aroma vermek için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri

Her bir rulo porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve kesilen porsiyonlara bağlı olarak. Bu rulo, karbonhidrat, protein ve yağlar arasında bir denge sunarak tatlı için iyi bir seçimdir. Tatlı peynir mükemmel bir protein kaynağıdır ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ama çok nemli bir iç harç olmaması için iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Ruloları dondurabilir miyim?
Evet, rulolar pişirilmeden önce dondurulabilir. Servis etmeden önce çözülmelerine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.

3. Ruloyu daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
İç harçtaki şeker miktarını azaltarak veya daha az tatlı bir tatlı peynir seçerek tatlılığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tatlı peynirli ruloyu her türlü etkinlik için harika bir seçimdir, ister bir parti, aile kutlaması veya sadece bir kendinize ayırdığınız bir akşam olsun. Malzemelerle denemeler yapmanızı ve kendi benzersiz versiyonunuzu yaratmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!