Sütlü kek

Sütlü Pasta - Özel Anlar için Kremalı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Her mutfakta, sevdiklerimizle geçirdiğimiz anların ve mutluluğun gerçek sembollerine dönüşen tarifler vardır. Sütlü pasta da bu tariflerden biridir; hafif keki, kremanın zengin aromaları ve glazürü ile birleşir. Gelin, bu basit ama lezzet dolu tarife birlikte göz atalım, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Sütlü Pastanın Kısa Tarihi

Sütlü pastalar, zamanla kutlamaların ve unutulmaz anların sembolü haline gelmiştir. Hafif dokusu ve ince kreması ile her türlü etkinlik için idealdir; doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar. Tatlı ve kremalı lezzetleri bir araya getiren sütlü pasta, birçok kültürde popüler bir tercih haline gelmiştir.

Sütlü Pasta İçin Malzemeler

*Bir kek için (toplamda 3 kek yapacaksınız):*

- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı sıcak su

*Süt Kreması İçin:*

- 1 litre süt
- 100 gram nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 100 gram beyaz çikolata
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 150 gram pudra şekeri

*Glazür İçin:*

- 200 gram sütlü çikolata
- 5 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 150 gram margarin

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Keklerin Hazırlanması

1. Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateşte) önceden ısıtın. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.
2. Bir kasede yumurtaları ve şekeri karıştırın, karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, keklerinize havalı bir doku kazandıracaktır.
3. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, topaklanmayı önlemek için. Un karışımını yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile sürekli karıştırarak malzemeleri birleştirin.
4. Sıcak suyu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Sıcak su, kakaonun aktifleşmesine ve daha derin bir aroma elde etmenize yardımcı olacaktır.
5. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kürdan testi ile kontrol edin (kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa hazırdır).
6. Diğer iki kek için işlemi tekrarlayın, böylece toplamda üç lezzetli kek elde edin. Keklerin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Süt Kremasının Hazırlanması

1. Bir kasede 150 ml sütü 100 gram nişasta ve 4 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Bu karışım, krema tabanınızı oluşturacaktır.
2. Bir tencereye kalan sütü dökün ve beyaz çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene kadar ve karışım kaynamaya başlayana kadar düşük ateşte pişirin.
3. Ateşi kısın ve nişasta karışımını ekleyin, krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İşte mükemmel bir krema için sır: sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
4. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından margarini pudra şekeri ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Bu karışımı süt kremasına ekleyin ve homojen ve kremalı bir doku elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Glazürün Hazırlanması

1. Glazür için, tüm malzemeleri (sütlü çikolata, süt, şeker ve margarin) bir kapta benmari usulü eritin. Bu yöntem, çikolatanın yavaşça erimesini sağlayarak aromasını ve dokusunu korur.
2. Homojen bir krema elde edene kadar sürekli karıştırın. Biraz soğuduktan sonra, glazürü havalı bir doku kazanması için çırpın.

Pastanın Montajı

1. İlk keki servis tabağına yerleştirin. Üzerine bolca süt kreması yayın.
2. İkinci keki yerleştirin ve işlemi tekrarlayın. Üstüne üçüncü keki ekleyin.
3. Pastanın tamamını çikolata glazürü ile kaplayın, her yüzeyin eşit şekilde dağıldığından emin olun. Rustik bir görünüm elde etmek için bir spatula kullanabilirsiniz.
4. Pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabına koyun ki sertleşsin ve aromalar gelişsin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Lezzeti artırmak için, kek katmanları arasına taze meyve dilimleri ekleyebilirsiniz; çilek veya ahududu gibi meyveler, sütlü pastaya tazelik katacaktır. Ayrıca, süt kremasına vanilya veya rom aroması ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Sütlü pasta, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu içecekler, bu tatlının lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Değerleri

Bu pasta, kalsiyum ve protein açısından zengin olan süt içerir; bu, kemiklerin ve kasların sağlığı için gereklidir. Ayrıca, beyaz çikolata antioksidanlar sağlar, margarin ise esansiyel yağlar sunar. Elbette, ölçülü tüketim önemlidir, ancak bu pasta özel günler için lezzetli bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat ve daha yoğun bir aroma sağlar, ancak krema içinde iyi karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

2. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Sütlü pasta en iyi buzdolabında, üzeri kapalı bir şekilde saklanır; bu, kurumasını önler. Hazırladıktan sonra 3-4 gün içinde tüketilebilir.

3. Pastayı şekersiz yapabilir miyim?
Şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak tat ve doku değişebilir.

Sütlü pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada mutluluk ve sıcaklık getiren bir gastronomik deneyimdir. O halde, pişirme macerasını kucaklayın ve sürecin her anının tadını çıkarın! Afiyet olsun!