Sütlü kek

Sütlü tatlı - kremalı dokusu ile çıtır hamurun birleştiği bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim. Bu basit ama zarif tarif, her zaman tatlıları takdir eden birçok kültürün geleneğinin bir parçasıdır. İster bir kutlama için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ya da sadece kendinizi şımartmak için tatlı hazırlıyor olun, sütlü tatlı ideal bir tercihtir. Ayrıca, herkesin etkileneceği hızlı ve kolay bir tatlıdır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler
- 1 adet yufka veya milföy hamuru (yaklaşık 24-26 cm çapında)
- 1 litre süt
- 200 g şeker (veya daha az tatlı bir versiyon için 120 g)
- 5 adet yumurta
- 250 ml krema
- 1 paket vanilya esansı (veya portakal ya da badem gibi diğer aromalar)
- 100 g un veya mısır nişastası

Gerekli ekipmanlar
- Yuvarlak bir tepsi
- Bir tencere
- Bir çırpıcı veya mikser
- Bir spatula
- Bir tahta kaşık

Sütlü tatlının hazırlanış adımları

Adım 1: Tepsinin hazırlanması
Öncelikle yuvarlak bir tepsiyi tereyağı ile yağlayarak iyice kapladığınızdan emin olun. Bu adım, tatlının yapışmasını önleyecek ve ona altın rengi çıtır bir doku kazandıracaktır. Ardından, yufkayı tepsiye yerleştirip hafifçe bastırarak şekline uydurun.

Adım 2: Sütün kaynatılması
Büyük bir tencereye 900 ml süt ve 100 g şeker ekleyin (daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız şekeri 120 g'a düşürebilirsiniz). Tencereyi orta ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.

Adım 3: Krema hazırlanması
Başka bir kasede yumurtaları kalan şekerle çırpın. Elekten geçirilmiş unu (veya daha ince bir doku için mısır nişastasını) ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan 100 ml sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanma oluşmasını önlemiş olursunuz.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Süt kaynamaya başladıktan sonra, sıcak sütü yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü sıcak sütün hızlıca yumurtalara eklenmesi, onların pıhtılaşmasına neden olabilir. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra karışımı tekrar ocağa alın ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 5: Krema eklenmesi
Ateşi kapatın ve kremanın biraz soğumasını bekleyin. Krema ve vanilya esansını (veya tercih ettiğiniz diğer aromaları) ekleyin. Eğer çikolata seven biriyseniz, zengin bir aroma ve doku için 100 g eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 6: Tatlının pişirilmesi
Karışımı tepsideki yufkanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık bir saat pişirin. Tatlı, yüzeyi altın rengi olana ve krema sabitlenene kadar pişirilmelidir. İşte o an, eviniz lezzetli kokularla dolacaktır!

Adım 7: Soğutma ve servis
Piştikten sonra tatlının oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından, en az 2 saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece bırakın. Bu aşama, krema katmanının sertleşmesine yardımcı olur ve kesilmesini kolaylaştırır.

Servis önerileri
Sütlü tatlı sade olarak, üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyve sosu ile servis edilebilir. Tazelik katmak için üzerine orman meyveleri veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyon, tatlınızı mükemmel bir yemek deneyimine dönüştürecektir.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları
- Vegan bir versiyon için sütü bitkisel süt (badem, hindistancevizi veya soya) ile ve yumurtaları keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Krema karışımına tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirerek daha sağlıklı ama yine de lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz.

Besin değerleri
Sütlü tatlı, süt ve krema sayesinde iyi bir kalsiyum kaynağıdır, yumurtalar ise temel proteinler sağlar. Un, karbonhidrat ekler ve şeker miktarı tercihlere göre ayarlanabilir, bu da tatlıyı daha sağlıklı hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Sütlü tatlı dondurulabilir mi?
Evet, sütlü tatlı dondurulabilir, ancak dokusunu ve aromasını korumak için taze tüketilmesi önerilir.

2. Farklı bir yufka kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Farklı bir doku elde etmek için tam tahıllı veya farklı tahıllardan yapılan yufkalarla deneme yapabilirsiniz.

3. Tatlıyı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Basit! Tarifin içindeki şeker miktarını azaltın veya doğal bir tatlandırıcı ile değiştirin.

Sütlü tatlı, her mevsimde tadılması gereken klasik bir tatlıdır. Ne kadar kolay yapıldığı ve ne kadar lezzetli olduğu göz önüne alındığında, onu hazırlamak için özel bir neden yok. O yüzden bir apron giyin ve bu harika tarife birlikte keyif alalım!