Süt kreması ve çikolata ile rulo

Süt ve çikolata kremalı rulo: Şık bir lezzet

Toplam hazırlama süresi: 2 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Giriş

Süt ve çikolata kremalı rulo, sadece göz alıcı değil, aynı zamanda damakları da şenlendiren bir tatlıdır. Zengin mutfak geleneklerine göre uyarlanan bu tarif, kabarık dokuları ve cezbedici aromaları bir araya getirerek çikolata ve süt arasında mükemmel bir denge oluşturur. Özel bir occasion için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak isteseniz de bu rulo kesinlikle herkesin favorisi olacaktır!

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Vanilya özü
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

*Çikolata kreması için:*
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema

*Süt kreması için:*
- 50 g irmik
- 200 ml süt
- 250 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı bal
- Vanilya özü

Pandispanya hazırlığı

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm gerekli malzemeleri hazırlamaya başlayın. Bir mikser, bir fırın tepsisi (25/35 cm) ve yağlı kağıt bulundurduğunuzdan emin olun.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile ekleyin. Mikser kullanarak, sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Son olarak, şekeri yavaşça ekleyin ve köpük parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları ekleme: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya özü ile çırpın. Daha sonra, bu karışımı yumurta beyazı karışımına nazikçe ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile hafifçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ve çekilmiş ceviz ile eleyin. Bunları yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve dairesel hareketlerle nazikçe karıştırın.

5. Pandispanyayı pişirme: Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (orta ateşte) 15-20 dakika pişirin veya kenarları kızarmaya başlayana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk sokun - temiz çıkmalıdır.

6. Pandispanyayı soğutma: Pişirdikten sonra, pandispanyayı üzerine şeker serpilmiş bir yağlı kağıt parçasına ters çevirin ve kağıtla birlikte sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Çikolata kreması hazırlığı

1. Çikolatayı eritme: Küçük bir tavada, parçalanmış bitter çikolatayı ve sıvı kremayı ekleyin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar ısıtın.

2. Kremayı soğutma: Homojen hale geldikten sonra, çikolata kremasını oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Süt kreması hazırlığı

1. Malzemeleri kaynatma: Bir tencerede süt ve balı kaynatın. Kaynamaya başladığında irmiği ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

2. Kremayı soğutma: Ocağı kapatın ve kremanın yüzeyine doğrudan streç film ile kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen soğumasını bekleyin.

3. Krema ekleme: Kremanın soğumasından sonra, çırpılmış kremayı ve vanilya özünü ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Ruloyu montajlama

1. Soğuyan pandispanyayı açma: Pandispanya soğuduktan sonra dikkatlice açın. Üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yayın, ardından süt kremasının 2/3'ünü ekleyin.

2. Sarma: Pandispanyayı sıkıca sarın, yağlı kağıttan yardım alarak. Rulonun iyi sıkı olduğundan emin olun, ancak fazla sıkı olmamalıdır, aksi takdirde zarar görebilir.

3. Tamamlama: Sarıldıktan sonra, ruloyu geri kalan süt kreması ile kaplayın. Kesmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.

4. Servis: Ruloyu servis etmeye hazır olduğunuzda, keskin bir bıçakla dilimleyin. Her porsiyona bir miktar çırpılmış krema ekleyin ve çekici bir görünüm için kakao serpin.

Faydalı ipuçları

- Pişirme sırasında dikkat: Pandispanyayı fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü kuruyabilir. 15-20 dakika pişirme süresi idealdir.
- Süt kreması: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, süt kremasına biraz badem özü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Krema katmanları arasına taze veya kuru orman meyveleri eklemeyi deneyin, ekstra bir lezzet için.

Kalori ve besin faydaları

Bu rulo, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerir. İrmik, iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve bitter çikolata, sağlığa faydalı antioksidanlar sağlar. Tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, ancak bu rulo kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Sütlü çikolata kullanabilir miyim? Evet, ancak bunun çikolata krema tadını ve dokusunu değiştireceğini unutmayın, daha tatlı hale getirir.
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Ruloyu buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Ruloyu dondurabilir miyim? Evet, ancak maksimum aromayı tatmak için taze tüketmeniz önerilir.

Sonuç olarak, süt ve çikolata kremalı rulo, lezzetli, hazırlanması kolay ve her durum için mükemmel bir tatlıdır. Hazırlamayı deneyin ve sevdiklerinizle birlikte lezzet dolu anların tadını çıkarın!