Süt kremalı yapraklar

Yufka ve Süt Kremalı Kek - Tatlı Bir Keyif

Tatlılardan bahsedildiğinde, yufka ve krema ile yapılan kekler kadar sevilen çok az şey vardır. Bu yufka ve süt kremalı kek tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda her durum için mükemmel olan gerçek bir mutfak incisi. Tatlı ve kremsi arasında ideal bir denge ile bu kek kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi haline gelecektir. Bu lezzetin hazırlanmasında birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Krema için:

- 1 litre süt (1,8%)
- 200 g tereyağı (65% yağ), oda sıcaklığında
- Bir limon ve bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 100 g beyaz çikolata
- 100 g mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 75 g pudra şekeri
- 1 şişe vanilya özü

Yufka için:

- Mağazadan alınan kahverengi pandispanya yaprakları (çoğu markette bulunur ve seçimleri işinizi oldukça kolaylaştırır)

Kısa tarih

Yufka ve krema ile yapılan kekler, tatlı mutfakta zengin bir geleneğe sahiptir ve genellikle kutlama anları ve aile buluşmaları ile ilişkilendirilir. İnce yapraklar ve ince bir krema kombinasyonu, sadeliğin nasıl şık ve sofistike bir tatlı yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Böylece sadece lezzetli bir tatlı hazırlamakla kalmayacak, aynı zamanda özel anlarınıza biraz sihir katacaksınız.

İzlenecek adımlar

1. Kremanın hazırlanması
Bir kasede 150 ml sütü 4 yemek kaşığı toz şeker ve mısır nişastası ile karıştırın. Karışımı iyi bir şekilde homojen hale getirmek için bir çırpıcı kullanın, topak kalmadığından emin olun.

2. Sütün kaynatılması
Bir tencerede kalan sütü (850 ml) ve parçalara ayrılmış beyaz çikolatayı ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve çikolata tamamen eriyene ve karışım ilk kaynamaya ulaşana kadar sürekli karıştırın.

3. Kremanın koyulaştırılması
Süt ve çikolata karışımı kaynadıktan sonra, nişasta ve şeker karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. Birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin, puding kıvamına gelene kadar.

4. Tereyağı kreması
Ateşi kapatın ve kremanın biraz soğumasını bekleyin. Ayrı bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpıncaya kadar karıştırın. Süt pudingini tereyağı kremasına yavaşça ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli çırpmaya devam edin.

5. Kremanın aromalandırılması
Rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın ve kremayı 5 dakika soğumaya bırakın.

6. Kekin montajı
Bir pandispanya yaprağını bir tabağa yerleştirin. Süt kremasının bir kısmını eşit olarak yayın, ardından diğer yapraklarla aynı işlemi tekrarlayın, kremayı bitirene kadar. Dekorasyon için bir miktar kremayı ayırın.

7. Soğutma ve servis
Keki streç filmle kaplayın ve 2 saat soğumaya bırakın. Bu adım, yaprakların lezzetleri emmesi ve daha yumuşak hale gelmesi için gereklidir.

8. Dekorasyon
Kek soğuduktan sonra, kalan kremayı yüzeyini süslemek için kullanın. Renk ve doku için rendelenmiş çikolata, çekilmiş antep fıstığı veya taze meyve ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Sütün ve tereyağının kalitesi, kekin son tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Çok fazla şekerden kaçının: Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, şeker miktarını %20'ye kadar azaltabilirsiniz.
- Krema bakımı: Hazırlama sırasında krema sürekli karıştırıldığından emin olun, topak oluşumunu önlemek için.
- Varyasyonlar: Farklı çikolata türleri (bitter veya sütlü) ile deney yapabilir veya tarife kahve veya badem aromaları ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, kemik sağlığı için gerekli olan iyi bir kalsiyum kaynağı olan süt ve sağlıklı yağlar sağlayan tereyağı içerir. Beyaz çikolata, ek antioksidanlar eklerken, narenciye meyveleri C vitamini sağlar ve bu da tatlının besin profilini artırır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolatayı başka bir çikolata ile değiştirebilir miyim?
Evet, bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını tercihinize göre ayarlayın.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kaplı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Keki daha sağlıklı hale getirmek mümkün mü?
Tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilir ve şekeri doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

4. Hangi diğer tatlılar veya içeceklerle birleştirilebilir?
Bu kek, meyve çayı veya kremalı cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, orman meyveleri sosu ile servis edildiğinde tazelik katacaktır.

Kişisel not

Bu yufka ve süt kremalı kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle anılar yaratma fırsatıdır. İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, her dilim bir gülümseme getirir. Aromalar ve malzemelerle deney yapın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin. Sonunda, bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, tatlıların neşesini yaymak için!

Bu hızlı ve basit tatlının tadını çıkarın ve yemek yapmanın kutlanması gereken bir sanat olduğunu unutmayın!