Süslü sünger kek

Hayal Bisküvi - Hızlı ve Ferahlatıcı Bir Tatlı

Tatlılardan bahsettiğimizde, peynirin narin tatlarını, krema kıvamındaki çırpılmış krema dokusunu ve bisküvilerin gevrekliğini bir araya getiren hafif ve kremalı bir pastadan daha iyi bir şey yoktur. Bugünkü tarifimiz 'Hayal Bisküvi', hızlı ve kolay bir tatlıdır, çaba harcamadan etkilemek istediğiniz anlar için mükemmeldir. Bu pasta sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir. Hadi başlayalım!

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 1 saat dondurucuda veya 3 saat buzdolabında
Portiyon Sayısı: 8

Malzemeler

- Bisküvi (kalıbın altını kaplayacak kadar)
- 250-300 g lor peyniri
- 1 yumurta (tercihen taze)
- 1 tatlı kaşığı limon özütü
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 limonun rendesi
- 4 yemek kaşığı şeker
- 300 ml sıvı krema (Meggle'den Creme Patisserie öneriyoruz)
- 1 paket jelatin (10 g) toz halinde (Dr. Oetker)
- Süsleme için rendelenmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)

Gerekli Eşyalar

- Ayrılabilir tabanlı bir kek kalıbı (tercihen yuvarlak)
- Jelatini nemlendirmek için bir fincan veya kâse
- Elektrikli bir mikser
- Silikon bir spatula

Adım Adım

Adım 1: Jelatin Nemlendirme
Jelatini 100 ml soğuk su ile bir fincana koyarak başlayın. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu adım, kremin mükemmel kıvamını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Aşırı ısıtmayın, aksi takdirde istenen etkiyi elde edemezsiniz.

Adım 2: Peynir Kreması Hazırlama
Yumurtayı ayırın, beyazını temiz bir kâseye koyun. Başka bir kasede, yumurtanın sarısını lor peynirine ekleyin, limon ve vanilya özütlerini, limon kabuğunu ve iki yemek kaşığı şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar elektrikli mikserle çırpın.

Adım 3: Yumurta Beyazını Çırpma
Şimdi beyazı çırpmaya odaklanalım. Bir tutam tuz ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Ardından, kalan iki yemek kaşığı şekeri ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, pastaya hava dolu bir doku verecektir.

Adım 4: Malzemeleri Birleştirme
Havayla dolmuş olan çırpılmış yumurta beyazını peynir karışımına nazikçe katın, hava kaybetmemek için spatula kullanın. Bu teknik, hafif ve kabarık bir krema elde etmek için gereklidir.

Adım 5: Krema ve Jelatin
Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın (ama aşırı sert olmamalı). Bu arada, nemlendirilmiş jelatini mikrodalgada veya ocakta, sürekli karıştırarak, tamamen sıvı hale gelene kadar ısıtın, ama kaynatmayın. Jelatini çırpılmış kremaya katın ve yoğun bir köpük elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 6: Kremayı Tamamlama
Kremanın yarısını peynir karışımına ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Şimdi, kalan kremayı ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

Adım 7: Pastanın Montajı
Ayrılabilir tabanlı kalıba bisküvileri yerleştirerek kalıbın tabanını en iyi şekilde kaplayın. Peynir kremasını dökün ve düzleştirin. Ardından, her dilimin üzerinde bir bisküvi olacak şekilde kalan bisküvileri yerleştirin.

Adım 8: Süsleme
Kalan kremayı hafifçe çırparak kıvamını geri kazandırın, ardından bisküvilerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata, orman meyveleri veya tercih ettiğiniz başka süslemeler serpebilirsiniz.

Adım 9: Soğutma
Kalıbı streç film ile kaplayın ve pastayı dondurucuda bir saat veya buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin, özellikle taze meyve eklediyseniz.

Adım 10: Servis
Servisten önce, pastayı kalıbın kenarlarından ince bir bıçakla nazikçe ayırın. 8 eşit parçaya kesin - önce ikiye, sonra her yarıyı dörde ve her dilimi ikiye kesin. Servis, yemek deneyiminin önemli bir parçasıdır, bu yüzden etrafınızdaki atmosferin tadını çıkarmayı unutmayın!

Faydalı İpucu
Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, lor peynirini mascarpone ile değiştirebilir veya peynir karışımına orman meyveleri püresi eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin Faydaları
- Lor peyniri, kemik sağlığı için gerekli olan mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır.
- Krema, lezzet katarken, sağlık için düşük yağlı bir versiyonunu seçtiğinizden emin olun.
- Jelatin, kalınlaştırıcı olarak rolünün yanı sıra eklemler ve cilt için faydalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku elde etmek için Ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Pastanın bozulmasını nasıl önleyebilirim?
Jelatinin iyi nemlendiğinden ve çırpılmış krema eklerken sıcak olmadığından emin olun. Ayrıca, soğutma sırasında buzdolabını veya dondurucuyu açmayın.

3. Pastayı bir gün önceden yapabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tatlı, bir gün sonra daha lezzetli olur, çünkü tatlar gelişme fırsatı bulur.

Servis Fikirleri
Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Tabakta bir kaşık karamel veya çikolata sosu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Sonuç olarak, 'Hayal Bisküvi' basitliği zarafetle birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Aile toplantısında veya arkadaşlarla bir partide servis etseniz de, bu pasta kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!