Sürpriz sepeti

Sürpriz Evi – Sepet Şeklinde Bir Lezzet

Sürpriz Evi, geleneği mutfak yaratıcılığıyla birleştiren bir tatlıdır. Çıtır cevizler ve ekşi reçelle doldurulmuş bu tatlı sepet, herhangi bir yemeğe zarafet ve neşe katmak için mükemmeldir. Özel bir olayı kutluyor olun ya da sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kesinlikle sizi etkileyecektir.

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 sepet

Malzemeler

Hamur için:
- 4 yemek kaşığı iç yağı
- 100 g tereyağı (yaklaşık 1/2 paket)
- 4 yemek kaşığı krema
- 4 yumurta sarısı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- Un (yaklaşık 400 g, yeterince)

İç harcı için:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- 200 g kıyılmış ceviz
- 1 damla rom esansı

Adım Adım Talimatlar

1. Hamurun Hazırlanması

1. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Sepetlerin çıtır çıtır olması için fırının iyi ısınması önemlidir.

2. Malzemeleri hazırlayın: İç yağı ve tereyağını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Bu, daha kolay karışmalarına yardımcı olacaktır.

3. İç yağı ve tereyağını karıştırın: Büyük bir kasede iç yağı ve tereyağını birleştirin. Karışım homojen ve kremalı olana kadar bir spatula veya mikser kullanarak karıştırın.

4. Krema ve yumurta sarılarını ekleyin: Kremayı ve yumurta sarılarını ekleyin, iyice karıştırarak homojen hale getirin.

5. Limon kabuğunu ekleyin: Ekstra aroma için rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bu, tatlıya taze bir tat verecektir.

6. Kabartma tozunu ekleyin: Kabartma tozunu serpin ve iyice karıştırın.

7. Unu ekleyin: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamurun kuruması için fazla un eklememeye dikkat edin.

2. Sepetlerin Şekillendirilmesi

1. Toplar oluşturun: Ellerinizi biraz yağ veya un ile yağlayarak, ceviz büyüklüğünde hamur topları oluşturun.

2. Topları kalıplara yerleştirin: Topları sepet kalıplarına yerleştirin. Hamurun kalıbın kenarlarını iyi kapladığından emin olun, böylece düzgün bir sepet elde edersiniz.

3. İç Harcın Hazırlanması

1. Yumurta aklarını çırpın: Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hafif bir iç harç elde etmek için çok önemlidir.

2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz bir beze elde edene kadar devam edin.

3. Cevizleri ve rom esansını ekleyin: Kıyılmış cevizleri ve rom esansını eklemek için bir spatula kullanın, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

4. Montaj ve Pişirme

1. Sepetleri doldurun: Her sepete bir tatlı kaşığı ekşi reçel (örneğin, vişne veya ahududu) ekleyin. Ardından, üzerine cevizli beze harcını dökün.

2. Pişirin: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve iç harcı altın rengi alana kadar ve sepetler iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

3. Soğutma: Piştikten sonra, sepetleri kalıplarında birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve bir tabağa yerleştirin.

Servis Önerileri

Bu sepetler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, bu da dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır. Ayrıca, bu lezzetlerin yanında aromalı bir çay veya kahve, unutulmaz bir yemek deneyimi yaratacaktır.

Pratik İpuçları

- Reçeli seçin: Ekşi bir reçel, beze dolgusunun tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyecektir. Şeftali veya portakal reçelleri ile de deneyebilirsiniz.

- İç harç varyasyonları: Ceviz yerine badem veya antep fıstığı kullanabilir, egzotik bir dokunuş için iç harca tarçın veya kakule ekleyebilirsiniz.

- Kaloriler ve Besin Faydaları: Her sepet yaklaşık 200 kcal içerir, bu da onu lezzetli bir tatlı yapar, ancak ölçülü olarak tadılması gerekir. Cevizler, omega-3 yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar açısından zengindir ve dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- İç yağı yerine başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.

- Sepet kalıplarım yoksa ne yapabilirim?
Muffin kalıpları kullanabilirsiniz, ancak yapışmayı önlemek için iyice yağladığınızdan emin olun.

- Sepetleri ne kadar süre saklayabilirim?
Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Bu tarife kişisel bir düşünce ile son veriyorum: yemek pişirmek, bizi bir araya getiren bir sanat biçimidir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve Sürpriz Evi'nin her lokmasını keyifle yudumlayın! Afiyet olsun!