Süper küçük donutlar

Minik hamur işleri - her güne bir parça neşe getiren tatlı bir lezzet! Bu küçük atıştırmalıklar, bir partide servis edilmek için mükemmel ya da aile içinde kendinizi şımartmak için idealdir. Bu kabarık ve aromatik hamur işlerini nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfetmeye davet ediyorum, kesinlikle herkesin kalbini fethedecekler!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 1-2 saat
Kızartma süresi: 20 dakika
Toplam: 1-2 saat ve 40 dakika
Portiyon sayısı: 4-6 kişi

Malzemeler:

- 400 g un (hamur işleri için ideal, orta gluten içeriği)
- 20 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 50 g tereyağı veya margarin (eritilmiş, oda sıcaklığında)
- 1 bardak ılık süt (yaklaşık 200 ml)
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı şeker (tercihen beyaz şeker)
- 1 paket vanilya şekeri (ekstra aroma için)
- Bir limon ve bir portakalın rendelenmiş kabuğu (taze bir tat için)
- Portakal esansı (birkaç damla, yoğun aroma için)
- Kızartmak için yağ (hamur işlerini kaplamak için yeterli)

Hazırlık:

1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kasede, mayayı 50 ml ılık süt içinde eritin. Sütün çok sıcak olmadığından emin olun, çünkü bu mayayı öldürecektir. 5-10 dakika bekletin, köpük oluşana kadar.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, kalan ılık sütü, normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını ve portakal esansını ekleyin. Bu malzemeler hamur işlerine cazip bir aroma verecektir.

3. Unu ekleme: Unu, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Ardından, aktive olmuş mayayı ve yumurta sarılarını ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Tereyağını ekleme: Eritilmiş tereyağını (veya margarini) hamura ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve hamur çok yapışkan olursa, yavaş yavaş daha fazla un ekleyin, elastik ve kolayca şekil alabilir hale gelene kadar.

5. Hamuru mayalandırma: Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1-2 saat bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

6. Hamur işlerini şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alın. Hava çıkması için hafifçe yoğurun. Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın. Bir bıçak veya bardak kullanarak, hamurdan küçük daireler (yaklaşık 3-4 cm çapında) kesin.

7. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın (yaklaşık 180°C). Hamurdan bir damla damlatarak yağın yeterince sıcak olup olmadığını test edin; eğer kabarcıklar oluşuyorsa, hazırdır. Hamur işlerini parti halinde, her seferinde 3-4 tane, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 2-3 dakika).

8. Tamamlama: Hamur işlerini fazla yağını emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın ve en son pudra şekeri serpin. Bu adım onlara iştah açıcı bir görünüm ve tatlı bir lezzet verecektir!

Servis önerileri: Bu minik hamur işleri hem sıcak hem de oda sıcaklığında mükemmel. Onları sade olarak tüketebilir veya meyve reçeli, eritilmiş çikolata veya krema ile bir arada sunarak mükemmel bir deneyim yaşayabilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir kahve veya rahatlatıcı bir çay ile birlikte servis ederek onları bir keyif anına dönüştürebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, hamura tarçın veya hindistancevizi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, portakal esansını vanilya veya badem esansı ile değiştirmeyi deneyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri: Bu hamur işleri, hızlı enerji sağlayan bir karbonhidrat kaynağıdır. Un lif içerir ve yumurtalar ile tereyağı sağlıklı proteinler ve yağlar sunar (özellikle tereyağını seçerseniz). Ancak, dengeli bir diyeti korumak için ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Taze mayayı kuru maya ile değiştirebilir miyim? Evet, 20 g taze maya yerine 7 g kuru maya kullanın.
- Yağın yeterince sıcak olduğunu nasıl anlarım? Test olarak, hamurdan bir damla yağa damlatın; kabarcık oluşturuyorsa ve yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır.
- Hamur işleri dondurulabilir mi? Evet, tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu minik hamur işleri, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacaktır. O halde, önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte lezzetli bir mutfak deneyiminin tadını çıkaralım!