Stefanel Kek

Stefanel Keki – Çikolata ve Cevizli Klasik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, Stefanel Keki konfor ve nostaljinin bir sembolü olarak öne çıkıyor. İnce katmanlardan oluşan bu kek, zengin çikolata kreması ile özel günlerde servis edilmek veya aileyi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için idealdir.

Bu tarifteki her malzemenin bir hikayesi var ve bu kek aracılığıyla mutfak anıları ve gelenekleriyle bağ kuruyoruz. Nesilden nesile aktarılan, uyarlanan ve geliştirilen bir tarif; her ev hanesinin kendi versiyonu var.

Malzemeler:

Kek için:
- 1 paket pasta yaprakları (yaklaşık 300g)
- 10 yumurta
- 2 su bardağı şeker (yaklaşık 400g)
- 4-5 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 50g)
- 2 paket margarin (yaklaşık 500g)
- 250g dövülmüş ceviz
- Bir şişe rom aroması

Sos için:
- 500g krema (12% yağ)
- 500g yemeklik çikolata
- 50g tereyağı

Hazırlık:

Adım 1: Kremayı hazırlama
Keki dolduracak kremayı hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede 10 yumurtayı kırın ve 2 su bardağı şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın. Karışım köpürdüğünde, bir tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirin. Yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir.

Adım 2: Kremayı koyulaştırma
Yumurta ve şeker karışımını kısık ateşte karıştırmaya devam edin, koyulaşmaya başladığında. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak sabır anahtardır. Krema daha kalın bir kıvama geldiğinde, 2 paket margarini, kakao ve dövülmüş cevizleri ekleyin. Her şey iyice karışana kadar birkaç dakika daha karıştırın. Ateşi kapatın ve aroma için romu ekleyin.

Adım 3: Keki montajlama
Bir fırın tepsisine bir kat pasta yaprağı yerleştirin. Yaprakların üzerine eşit şekilde cömert bir krem katmanı yaydırın, ardından başka bir yaprak ve krema katmanı ile işlemi tekrarlayın. Malzemeler bitene kadar yaprakları ve kremayı katmanlar halinde yerleştirin, son katmanın krema olduğundan emin olun.

Adım 4: Sosu hazırlama
Sosu hazırlamak için kremayı kısık ateşte bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından ateşi kapatın. Küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Son olarak, 50g tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritip birleştirin.

Adım 5: Keki tamamlama
Çikolata sosunu son krema katmanının üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Şık bir görünüm için üzerine dövülmüş ceviz serpin. Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 2-3 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabına aktarın ve kesip servis yapmadan önce bekletin.

Servis önerileri:
Stefanel Keki sade veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Aromalı bir kahve veya meyve çayı, çikolatanın tatlılığı ve zenginliği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir karamel sos veya çikolata sosu eklemek ekstra bir lezzet katacaktır.

İpuçları ve öneriler:
- Kremanın daha iyi bir dokuya sahip olması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
- Ceviz yerine tercihlere göre badem veya fındık ile deneyebilirsiniz.
- Kekin daha az tatlı olmasını istiyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltın.
- Sos için kullanılan çikolatanın kaliteli olduğundan emin olun, çünkü bu kekin nihai tadını etkileyecektir.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurtalardan protein ve cevizlerden sağlıklı yağlar içerir, lezzetli bir besin kombinasyonu sunar. Zengin bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketim dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hazır pasta yaprakları kullanabilir miyim?
Evet, hazır pasta yaprakları zaman tasarrufu sağlamak için mükemmel bir seçenektir.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyun.
3. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak kek daha zengin ve kremalı bir tat alacaktır.
4. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.

Bu nedenle, Stefanel Keki tarifini denemekten çekinmeyin! Bu sadece bir tatlı değil – hoş anılarınızı geri getirecek ve damak zevkinizi şımartacak bir mutfak deneyimidir. Umarım mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarırsınız ve kek yüzünüzde bir gülümseme yaratır!