Sponge kek ile elmalı pasta

Elmalı kek ve pandispanya

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, sizi harika bir kekin hazırlanmasında adım adım yönlendireceğim: elmalı kek ve pandispanya. Bu, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif. Aromatik elmalar, gevrek bisküviler ve hafif, kabarık bir pandispanya kombinasyonu basitçe karşı konulamaz. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hayalinizdeki elmalı kek ve pandispanya için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 4-5 büyük elma (kaliteli elmalar seçin, tercihen tatlı-ekşi bir tat ile, mükemmel bir denge için)
- 350 g bisküvi (herhangi birini tercih edebilirsiniz, ancak digestive bisküviler mükemmel bir seçimdir)
- Pandispanya için:
- 4 yumurta (taze olduklarından emin olun)
- 4 yemek kaşığı şeker (tadı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un (beyaz buğday unu en yaygın olanıdır, ancak daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneyebilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak daha sofistike bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

Elmalı kek ve pandispanya hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Elmaları iyice yıkayarak başlayın. Soyduktan sonra, onları rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Bir kasede toplayın ve üzerine biraz şeker ve tarçın serpin. Bu, aromaların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır. Şekerin suyunu çıkarması için birkaç dakika bekletin.

2. Bisküvilerin hazırlanması: Bisküvileri mutfak robotunda ezin veya bir torbaya koyup merdane ile ezin. Bu bisküvi tabakası, kek için gevrek bir taban oluşturacak ve hoş bir doku katacaktır.

3. Pandispanyanın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir. Yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eklemeye başlayın, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pandispanya yoğunlaşır!

4. Kekin montajı: 20x30 cm boyutlarında bir kek kalıbında, ezilmiş bisküvilerin eşit bir katmanını yerleştirin, hafifçe bastırarak sağlam bir taban oluşturun. Üzerine, süzülen elmaları eşit şekilde dağıtın. Ardından, pandispanya karışımını elmaların üzerine dökün, her tarafı eşit şekilde kaplayacak şekilde.

5. Pişirme: Fırını 175°C (350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve kekin yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin, ya da altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Her fırının farklı olduğunu unutmayın, bu yüzden kekinizi zaman zaman kontrol etmek önemlidir.

6. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki bir servis tabağına çevirin, böylece bisküvi katmanı üstte kalır. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin ve krema, dondurma veya sadece sade olarak servis edin.

Faydalı ipuçları:

- Biraz lezzet katmak isterseniz, elma karışımına doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Elmalardan bazılarını armut ile değiştirerek bu kekin ilginç bir versiyonunu elde edebilirsiniz.
- Elmalı kek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak taze tüketildiğinde en iyisidir.

Besin faydaları:

Elmalar, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Bisküviler, en sağlıklı olmasalar da, enerji sağlayan karbonhidratlar ekler. Yumurtalardan zengin pandispanya, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, mevsim meyveleri ile, şeftali veya kayısı gibi, farklı bir kek denemek için deneyebilirsiniz.

- Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi, yumurta yerine keten tohumu yumurtası veya biraz soya yoğurdu kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.

- Keki ne ile servis edebilirim?
Bu kek, meyve çayı veya bir bardak sütle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tatlı beyaz bir şarap, lezzete hoş bir dokunuş katabilir.

Sonuç olarak, elmalı kek ve pandispanya, kolayca hazırlanabilen, ulaşılabilir malzemelerle yapılan ve kesinlikle etkileyecek bir sonuç veren bir tariftir. O halde önlüğünüzü takın ve birlikte yemek yapalım! Afiyet olsun!