Snickers Kek

Lezzetli Cevizli ve Çikolatalı Kek Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 75 dakika
Toplam Süre: 95 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Bu cevizli ve çikolatalı kek sadece basit bir tatlı değil - her masaya neşe getirecek bir mutfak deneyimidir. Nemli ve aromatik bir kek tabanı, tatlı dulce de leche kreması ve ihtişamlı çikolata sosu ile her türlü etkinlik için mükemmel ya da sadece damak zevkinizi şımartmak için idealdir.

Tarifin Tarihi
Cevizli ve çikolatalı keklerin zengin bir tarihi vardır ve birçok kültürde popülerdir. Kıtır cevizlerin ince çikolata ile birleşmesi, zamanla evrilen bir gelenektir ve her bir varyasyon kendine özgü bir dokunuş getirir. Bu tarif, bu geleneklerin yeniden yorumlanmasıdır ve her lokmada yenilik katmaktadır.

Malzemeler
Cevizli Kek Tabanı için (28x23 cm)
- 5 yumurta akı
- 100 g şeker
- 200 g çekilmiş ceviz
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Kahverengi Kek Tabanı için (28x23 cm)
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao

Dulce de Leche Kreması için
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 50 ml sıvı krema

Sos için
- 200 ml bitter çikolata
- 100 ml süt veya sıvı krema

Adım Adım Talimatlar

1. Cevizli Kek Tabanının Hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin, bu mereng gibi olmalıdır.

Başka bir kasede, unu, çekilmiş cevizi ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yumurta akı köpüğüne ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye dökün ve 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel olmuştur!

2. Kahverengi Kek Tabanının Hazırlanması
Cevizli kek pişerken, kahverengi kek tabanını hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kakao ekleyin ve iyi karıştırın.

Yumurta aklarını ve kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu nazikçe ekleyin. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve 35 dakika pişirin. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.

3. Dulce de Leche Kremasının Hazırlanması
Yoğunlaştırılmış süt kutusunu bir tencereye koyun ve yaklaşık 2 saat boyunca suyun içinde düşük ateşte kaynatın, böylece dulce de leche elde edersiniz. Soğuduktan sonra, 50 ml çırpılmış kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Sosun Hazırlanması
Sos için, çikolatayı benmari usulü eritin ve sürekli karıştırın. Eriyen çikolatayı, istediğiniz kıvama ulaşana kadar süt veya sıvı krema ile inceltin.

5. Kekin Montajı
Tüm bileşenler soğuduktan sonra montaja başlayabilirsiniz. Cevizli kek tabanını vanilya aromalı şeker ile tatlandırılmış sıcak su ile ıslatın. Cevizli kekin üzerine eşit şekilde dulce de leche kremasını sürün.

Daha sonra, ıslatılmış kahverengi keki üstüne yerleştirin, kekin üzerine erimiş çikolatayı dökün ve hafifçe tavada kavrulmuş çekilmiş ceviz ile süsleyin.

6. Soğutma ve Servis
Keki 1-2 saat soğumaya bırakın, böylece sos sertleşir. Hazır olduğunda, kareler halinde kesin ve tadını çıkarın!

Pratik İpuçları
- Ceviz: Yoğun bir tat almak için taze ve iyi çekilmiş ceviz kullanın. Cevizleri kavurursanız ekstra bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Dulce de leche: Eğer dulce de leche hazırlamak için zamanınız yoksa, marketten hazır karamel kullanabilirsiniz.
- Sos: Daha zengin bir sos için, çikolatayı eritirken içine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Dulce de leche kremasına bir damla rom veya portakal esansı eklemeyi deneyin, bu sürpriz bir tat katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Yumurtaların akını vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, yumurta akı yerine aquafaba, nohut konservesinin suyu kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklayarak birkaç gün taze tutabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu kek, bir fincan siyah kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir süt veya vanilyalı dondurma ile tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürebilirsiniz!

Bu cevizli ve çikolatalı keki sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın sizi aromalarla dolu bir dünyaya ve unutulmaz anlara götürmesine izin verin. Afiyet olsun!