Siyah diş

“Kara Diş” pasta tarifi – hazırlanması kolay bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hem tat hem de görünüm açısından etkileyici bir pasta arıyorsanız, “Kara Diş” pasta ideal bir seçimdir. Bu tarif, mükemmel bir şekilde tamamlayan dokuları ve aromaları bir araya getirerek, ister bir kutlama ister basit bir arkadaş buluşması olsun, her masada keyif verecek bir sonuç sunar. Gelin birlikte mutfak dünyasına adım atalım!

Kısa bir tarih
Merengli pastalar, kıtır dokusu ile yumuşak ve nemli kekin kontrastı nedeniyle zamanla sevilmiştir. “Kara Diş”, kakao ekleyerek yenilikçi bir dokunuş getirirken derin ve zengin bir tat sunar. Genellikle bu pastalar kutlama anlarıyla ilişkilendirilir ve çeşitli etkinlikler için popüler bir seçimdir.

Malzemeler
- 6 yumurta (tercihen taze)
- 300 g şeker (kek tabanı için)
- 300 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 3 yemek kaşığı kakao (intens tat için siyah)
- 300 ml süt (tercihen tam yağlı, kremsi bir doku için)
- 12 yemek kaşığı un (buğday unu, ince bir kek için tip 000)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 200 g reçel (kiraz veya ahududu, lezzetli bir kontrast için)
- 200 g şeker (mereng için)

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması
Malzemelerinizi hazırlayarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, eşit ve iyi karışmış bir pasta elde etmek için önemlidir. Yumurtanın beyazını sarısından dikkatlice ayırın, çünkü beyazların içinde sarı kalmaması gerekir; çünkü beyazlar köpürtülmelidir.

2. Kek tabanının hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını yumuşak margarinin ve şekerle birleştirin. Kremalı ve homojen bir karışım elde etmek için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Vanilin şekerini, sütü ve kakao ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Son olarak, unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma nazikçe ekleyerek topaklanmayı önlemek için bir spatula ile hafifçe karıştırın.

3. Kek tabanının pişirilmesi
Bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x40 cm) margarinle yağlayarak ve unla kaplayarak hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Kek tabanını bir çubukla test edin: temiz çıkıyorsa pasta hazırdır. Tamamen soğuması için tepside bekletin.

4. Merengin hazırlanması
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kaseyi benmari usulü (kase suya değmemeli) yerleştirerek karışım parlak ve sert bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin; bu, geleneksel merengin dokusuna benzer.

5. Pastanın birleştirilmesi
Kek tabanı tamamen soğuduktan sonra, üstüne reçeli eşit şekilde yayın. Ardından, merenginizi dikkatlice ekleyin ve spatula ile düzeltin. Merengin üzerinde güzelce kızarması için bir çatal kullanarak küçük tepeler oluşturabilirsiniz.

6. Son pişirme
Pasta tekrar fırına, 160°C'de konulmalı ve mereng hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları ve faydalı öneriler
- Reçeli taze meyveler veya daha şatafatlı bir versiyon için çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz.
- Yumurtaların beyazlarının iyi çırpıldığından emin olun, çünkü iyi yapılmış bir mereng, pastanın dokusundan sorumlu olacaktır.
- Özel bir tat isterseniz, beyazlara bir tutam tuz ekleyin, bu aromayı yoğunlaştırır.

Lezzetli kombinasyonlar
“Kara Diş” pastası, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, pastanın yoğun tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin değerleri
Bir porsiyon “Kara Diş” pastası yaklaşık 350 kalori içerir ve malzemeleri sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Un, karbonhidrat sağlarken, yumurtalar ve margarin, protein ve gerekli yağlar sunar.

Sıkça sorulan sorular
1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı pastaya daha zengin bir tat katacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik filmle kaplanarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Glutensiz varyasyonlar yapabilir miyim?
Daha sağlıklı bir seçenek için glutensiz un kullanabilirsiniz.

4. Reçel yerine hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Ahududu, şeftali veya hatta ananas reçeli ilginç bir tat katabilir.

“Kara Diş” pastası, sadece bir pasta değil; tekrar tekrar geri dönmenizi sağlayacak bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetli tarifle arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin keyfini çıkarın!