Siyah Beyaz Kek

Beyaz/Siyah Kek – Eşsiz Bir Kişiliğe Sahip Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılardan bahsettiğimizde, beyaz/siyah kek her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sadece iki lezzetli aromayı bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda da görsel olarak etkileyici bir etki yaratır; bu da onu bir kutlama masasında misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için ideal kılar.

Beyaz/siyah kekin tarihi büyüleyicidir; pişirme geleneğinden ilham almıştır ve renkler ile tatlar arasındaki kontrast bir denge sembolü haline gelmiştir. Bu basit ve hızlı tarif, pişirme tekniklerini keşfetmek ve kişisel bir dokunuş eklemek için mükemmel bir fırsat sunar.

Malzemeler:

- 700 g un
- 400 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket vanilyalı şeker
- 2 yumurta
- 20 ml süt
- süsleme için: pudra şekeri ve çikolata

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, pişirme sürecinde zaman kaybetmemek için gerekli tüm malzemeleri yanınıza almanızı öneririm.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü bu malzemeler kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

3. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıncaya kadar karıştırın. Bu, kekin zengin bir tat almasını sağlayacak kremamsı bir karışım elde etmenizi sağlar. Bu adımı daha kolay hale getirmek için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Eritilmiş tereyağını ve ılık sütü yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Tereyağının çok fazla erimemiş olmasına dikkat edin, sadece sıvı hale gelmesi yeterlidir. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Kuru malzemelerle birleştirme: Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Her şeyi birleştirmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanın. Çok fazla karıştırmayın; sadece görünür un kalmayacak kadar karıştırın.

6. Karışımın bölünmesi: Karışımı iki eşit kaseye bölün. Birine vanilyalı şeker paketlerini ve vanilya özünü, diğerine ise kakao ekleyin. Şimdi her kaseyi homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

7. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye (konveksiyon) önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve un serpin. Bu adım, kekin tepsiye yapışmasını önlemek için gereklidir ve kolay bir ters çevirme sağlar.

8. Karışımın tepsiye dökülmesi: Kakao karışımını tepsiye dökün, ardından vanilya karışımını nazikçe üzerine dökün. Vanilya katmanını düzeltmek için bir spatula kullanın, ancak iki karışımı karıştırmayın.

9. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında tepsiyi yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

10. Soğutma: Piştikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

11. Süsleme: Kekin üzerine şık bir görünüm için pudra şekeri eleyin. Çikolatayı mikrodalgada birkaç saniye eritebilir, sürekli karıştırarak sıvı hale gelene kadar bekleyebilir ve ardından kekin üzerine toplar veya desenler oluşturabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Kakao çeşitleri: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, kaliteli kakao veya siyah kakao seçebilirsiniz.
- Malzeme ekleme: Kakao karışımına kıtır ceviz veya eritilmiş çikolata ekleyerek ilginç bir doku elde edebilirsiniz.
- Servis: Beyaz/siyah kek, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme faydaları:

Bu kek, lezzetli olmasına rağmen, ölçülü tüketilmelidir. Un, enerji sağlayan karbonhidratlar içerir ve yumurtalar protein kaynağıdır. Şeker, hızlı bir enerji artışı sağlar, ancak toplam kalori alımını dikkate almak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha fazla lif ekleyebilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir veya daha uzun süre buzdolabında tutulabilir.
3. Bu tarifi vegan yapmam mümkün mü? Evet, yumurtaları bir yumurta ikamesi (örneğin, muz püresi veya soya yoğurdu) ile ve tereyağını hindistancevizi yağı veya vegan margarin ile değiştirebilirsiniz.

Bu beyaz/siyah kek tarifini deneyin ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin! İster bir kutlama masasında ister evde sunun, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun!