Simit

Ev yapımı kabarık donutlar: basit ve lezzetli bir tarif

Hızlı bir tatlı ile yüzünüzde bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Kabarık donutlar, aile ile geçirilen anları, evi dolduran davetkar kokuyu ve tatlı bir şeyin tadını çıkarmanın mutluluğunu hatırlatan bir mutfak keyfidir. Bu tarif kolay takip edilebilir ve birkaç ipucu ve püf noktasını kullanarak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 25 dakika
Kızartma süresi: 10-15 dakika
Portiyon sayısı: 12 donut

Malzemeler:
- 300 ml süt
- 1-2 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
- Un (yaklaşık 400-500 g)
- Kızartmak için yağ
- Süsleme için pudra şekeri

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Sütü hafifçe ısıtarak başlayın, sıcak değil, sadece ılık olmasına dikkat edin. Bu, mayayı aktive edecek ve uygun şekilde mayalanmasına yardımcı olacaktır. Ilık süte taze maya küpünü ekleyin. Maya tamamen eriyene kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Kuru maya kullanıyorsanız, aynı talimatları izleyin, ancak diğer malzemeleri eklemeden önce birkaç dakika aktive olmasına izin verdiğinizden emin olun.

Adım 2: Malzemelerin birleştirilmesi
Maya aktive olduktan sonra, yumurta sarılarını, tuzu, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın. Limon kabuğu sadece taze bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda donutlara bir zarafet dokunuşu da katar.

Adım 3: Un eklenmesi
Unu yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Un miktarı havadaki nem miktarına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar ihtiyacınız kadar un ekleyin. Çok fazla un koymamaya dikkat edin, çünkü hamur daha yumuşak olursa donutlar daha kabarık olacaktır.

Adım 4: Yoğurma
Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurun. Yapışmaması için yavaşça biraz yağ ekleyin, böylece daha elastik hale gelir. Yoğurma, glutenin gelişmesine yardımcı olduğu için çok önemlidir, bu da donutların kabarık ve havadar olmasını sağlar.

Adım 5: Hamurun mayalanması
İyi yoğurduktan sonra, kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde 20-25 dakika mayalanmasına bırakın. Hamurun hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz - bu, mayanın işini yaptığının bir işareti!

Adım 6: Donutların şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru dökün. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında bir hamur açın. Bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Tüm hamur kullanılana kadar devam edin.

Adım 7: Donutların kızartılması
Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını basit bir testle kontrol edin: sıcak yağa küçük bir hamur parçası atın. Eğer yüzeye çıkıyor ve cızırdamaya başlıyorsa, kızartmaya hazırdır. Donutları dikkatlice yağa koyun, üst üste gelmelerine dikkat edin. Her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Adım 8: Süsleme
Donutlar biraz soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin. Daha aromatik bir tat için biraz vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar
Kabarık donutlar lezzetli ve basit, ancak biraz yaratıcılık katabilirsiniz! Onları meyve reçeli, çikolata veya vanilya kreması ile doldurmayı deneyin. Ayrıca donutları sıcak çikolata veya aromatik bir kahve ile servis edebilirsiniz - rahatlatıcı bir öğleden sonra için mükemmel bir kombinasyon.

Besin faydaları
Bu donutlar hızlı bir enerji kaynağıdır, ancak ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Taze malzemeler kullanmak, yumurta ve süt gibi, onlara protein ve kalsiyum ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Paketteki talimatlara göre aktive ettiğinizden emin olun.

2. Donutların daha aromatik olmasını nasıl sağlayabilirim?
Hamura vanilya veya badem özleri ekleyerek ekstra aroma katabilirsiniz.

3. Hamur mayalanmazsa ne yapmalıyım?
Mayanın taze olduğundan ve hamuru sıcak bir yerde bıraktığınızdan emin olun.

4. Donutları dondurabilir miyim?
Evet, donutlar dondurulabilir. Dondurma poşetlerine koymadan önce tamamen soğuduklarından emin olun.

Kabarık donutlar, nostalji ve lezzet dolu klasik bir tatlıdır. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarın, her lokmayı keyifle yiyin! Afiyet olsun!