Silvia Kek

Silvia Keki – Karamelize Armutlu Hafif Bir Kek

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Silvia keki, hafif bir kek tabanını karamelize armutlar ve lezzetli bir glazür ile birleştirerek her türlü etkinlik için mükemmel bir tercihtir. Bu basit ama etkileyici tarif, misafirlerinizin önünde parlamanızı sağlayacak. Bu hızlı tatlıyı hazırlamak için gerekli adımları keşfedelim.

Kek Tabanı İçin Malzemeler:
- 6 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
- 150 g şeker
- 100 ml yağ (nötr aromalı bitkisel yağ seçin, örneğin ayçiçeği yağı)
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Karamelize Armutlar İçin Malzemeler:
- 4 armut (karamelizasyon sırasında dağılmamaları için olgun ama sert armutlar seçin)
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)

Glazür İçin Malzemeler:
- 200 ml krema
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)

Hazırlık:

1. Kek tabanını hazırlamaya başlayın. Fırını 180°C'ye ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Büyük bir kapta, yumurta sarılarını şekerle mikserle çırpın, karışım kremsi ve açık sarı olana kadar. Yağı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, mayoneze benzer bir emülsiyon oluşana kadar. Bu adım, hafif bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Başka bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula ile karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar. Kekin soğumasını bir tel ızgarada bekletin.

6. Bu arada, karamelize armutları hazırlayın. Armutları soyun ve dilimleyin. Büyük bir tavada şekeri ekleyin ve orta ateşte eriyene kadar ısıtın, altın rengi alana kadar. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, armut dilimlerini ve tarçını ekleyin, armutlar yumuşak ve karamelize olana kadar 5-7 dakika pişirin.

7. Glazür için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve kremayla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Montaj:

1. Soğuyan keki iki veya üç katmana kesin, tercihinize göre.
2. İlk katmanı bir servis tabağına koyun ve üzerine bir miktar karamelize armut ekleyin, ardından bir kat glazür ekleyin. Diğer katmanlarla tekrarlayın.
3. Keki kalan glazür ile kaplayın ve kalan karamelize armut dilimleri ile süsleyin.

Servis:

Silvia keki, hem soğuk hem de oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir. Kişisel bir öneri, vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak dokular ve tatlar arasında lezzetli bir kontrast elde etmektir. Bu kek kesinlikle herhangi bir kutlama yemeğinin yıldızı olacaktır!

Olası Varyasyonlar:

- Kek katmanları arasına kavrulmuş pecan veya badem ekleyebilirsiniz.
- Armutları elma veya şeftali ile değiştirerek farklı ama aynı derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Her lokmada, sıradışı bir tatlı yaratmanın mutluluğunu hissedeceksiniz, bu tatlı severleri etkileyecektir. Tarifi kendi zevkinize göre deneyin ve uyarlayın, Silvia Keki kesinlikle bir favori olacak!