Sıcak Şaraplı Çikolata Fondanı

Bu çikolata lezzetini hazırlamak için, gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlıyoruz, şarap, şeker, çikolata, tereyağı, yumurta, tuz ve unun el altında olduğundan emin oluyoruz. Lezzet dolu bir mutfak deneyimine hazırlanıyoruz ve her adım ekstra bir sevinç getirecek.

Bir tencerede, şarabı 20 g şeker ve tercih ettiğimiz baharatlarla, örneğin tarçın veya karanfil ile kaynatıyoruz. Tencereyi orta ateşte koyuyoruz ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırıyoruz. Şarap kaynama noktasına ulaştığında, ateşi kısıyoruz ve karışımın birkaç dakika hafifçe kaynamasına izin veriyoruz, böylece tatlar birleşiyor.

Elde ettiğimiz aromadan memnun kaldığımızda, tencereyi ocaktan alıyoruz ve doğranmış çikolatayı ekliyoruz. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyuyoruz ve çikolata tamamen eriyip şarap karışımına entegre olana kadar sürekli karıştırıyoruz, pürüzsüz ve parlak bir bileşim oluşturuyoruz. Bir sonraki adım, küp şeklinde kesilmiş tereyağını eklemek ve nazikçe karıştırarak entegre etmek.

Ayrı bir kapta, yumurtaları bir tutam tuz ve kalan şekeri kullanarak bir mikser veya çırpıcı ile çırpıyoruz, beyazımsı, kabarık ve havadar bir köpük elde edene kadar. Bu, pastamıza hafif bir doku katacak. Çikolata karışımı biraz soğuduğunda, yavaş yavaş yumurtaların üzerine döküyoruz, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. Ardından, elenmiş unu ekliyoruz, nazik hareketlerle entegre ederek ince bir hamur elde ediyoruz.

Bir tepsi hazırlıyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz ve pastanın yapışmaması için tüm köşelerin kaplandığından emin oluyoruz. Elde ettiğimiz hamuru tepsiye döküyoruz, bir spatula ile yüzeyini düzeltiyoruz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içeri koyuyoruz. Pastayı 30-40 dakika pişiriyoruz, ancak kıvamını kontrol etmek önemlidir. Sonunda dış kısmı sert olmalı, iç kısmı ise fondan ve nemli kalmalıdır.

Pasta hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Sıcak servis edilir, kremalı veya soğuk dondurma ile birlikte, sıcaklık ve dokularda lezzetli bir kontrast için. Bu çikolata pastası kesinlikle herkesin damak tadını memnun edecektir. Afiyet olsun!