Sevgililer Günü için Kek

Sevgililer Günü Keki: aşkın tatlı bir sembolü

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Aşkı kutlama söz konusu olduğunda, lezzetli bir kek en güzel hediye olabilir. Bu Sevgililer Günü keki, yumuşak bir pandispanya ve ince bir krema ile, herkesin kalbini daha hızlı atmasını sağlayacak. Bu tatlının ilhamı, sevdiklere tatlılar sunma geleneğinden geliyor; bu, sevgi ve iyiliği simgeleyen bir jest. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Krema için:
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 600 ml süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 yemek kaşığı şeker
- 200 ml krema

Kenar için:
- 400 g çikolata
- 100 g tereyağı
- 50 ml süt

Süsleme için:
- 200 ml krema

Adım adım:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını iki yemek kaşığı şeker ile mikserle çırpın, karışım köpük köpük olana ve rengini açılana kadar. Kırmızı gıda boyasını ekleyin ve homojen bir renk elde etmek için iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta, yumurta aklarını kalan şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına ekleyin, karışımı yavaşça spatula ile karıştırarak havanın kalmasını sağlayın.

Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, hafifçe karıştırarak homojen hale getirin. Karışımı, altı çıkarılabilir bir kalıba dökün ve yağlı kağıt ile kaplayın. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kesmeden önce soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlığı:
Bir kasede, üç yemek kaşığı unu bir yumurta, vanilya özütü ve 100 ml süt ile karıştırın, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bir tencerede, kalan sütü kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, un karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatmaya devam edin.

Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve havadar dokusunu korumak için nazikçe karıştırın.

3. Kekin montajı:
Pandispanyayı üç eşit katmana kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine krema karışımının yarısını dökün. İkinci katı ekleyin ve kalan kremayı yayın. Üçüncü kat pandispanyayı kapatın.

4. Kenar hazırlığı:
Isıya dayanıklı bir kasede, çikolatayı tereyağı ve süt ile benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak homojen ve parlak bir karışım elde edin. Bir alüminyum folyo şeridi kesin ve erimiş çikolatayı üzerine yayarak soğumaya bırakın.

Kekin kenarını biraz çırpılmış krema ile sürün, ardından çikolata kenarını kekin etrafına yerleştirin. Çikolatanın sertleşmesi için keki buzdolabına koyun.

5. Süsleme:
Çikolata sertleştikten sonra, keki çırpılmış krema ile süsleyin, güzel şekiller oluşturmak için bir krema torbası veya spatula kullanın. Ekstra bir zarafet için birkaç orman meyvesi veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Başlamadan önce malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu pandispanya için daha havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, hamur karışımına kakao ekleyebilirsiniz.
- Kek bir gün önceden hazırlanabilir, bu da tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.
- Tatlı bir şarap veya aromalı bir kahve ile servis edilebilir, hoş bir kontrast için.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Tam buğday unu kekin dokusunu değiştirebilir, ancak daha sağlıklı bir versiyon için beyaz ve tam buğday ununu birleştirmeyi deneyebilirsiniz.

2. Kekin daha uzun süre taze kalmasını nasıl sağlayabilirim?
Kekin kurumasını önlemek için buzdolabında, streç film ile kaplı olarak saklayın.

3. Krema içine hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Vanilya krema karışımına rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek deneyebilirsiniz.

Bu Sevgililer Günü keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinize etki edecek bir aşk beyanıdır. Bu yüzden, onu açık bir kalple hazırlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!