Serinletici meyve keki

Anneler Günü İçin Hafif Kek ve Taze Meyvelerle Pasta

Hayatınızdaki en özel kişi için tatlı bir başyapıt

Anneye adanmış bir günde, zarafeti taze aromalar ve meyvelerin zenginliği ile birleştiren bir pasta kadar uygun bir şey yoktur. Bu hafif kek ve Nutella, fındık ve meyvelerle dolu pasta tarifi, ona bir gülümseme getirmek için mükemmeldir. Kekin hazırlanması kolaydır ve tamamlandığında, sadece tadıyla değil, görünümüyle de etkileyen bir tatlıya sahip olacaksınız.

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 60 dakika
- Toplam süre: 90 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için
- 10 yumurta
- 10 yemek kaşığı esmer şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Şerbet için
- 3 su bardağı su (yaklaşık 750 ml)
- 1 su bardağı esmer şeker
- Damak zevkinize göre rom özü

İç harcı ve süsleme için
- 500 g sıvı krema
- Komposto meyveleri (ananas, şeftali, vişne vb.)
- Kıyılmış fındık
- 1 kavanoz Nutella
- Pembe hindistan cevizi parçaları
- Beyaz çikolata (süsleme için)
- Kalp şeklinde şekerlemeler

Mutfak maceranıza başlayın

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazlarda sarı kalmadığından emin olun, çünkü mükemmel bir köpük elde etmek için çok temiz olmalıdırlar.

2. Beyazları çırpma: Büyük bir kasede, beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Tuz eklemek, köpüğün stabilitesine yardımcı olur, böylece sönmez.

3. Şekerin eklenmesi: 10 yemek kaşığı esmer şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şeker tamamen erimeli ve köpük parlak ve sert olmalıdır.

4. Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın. Karışımın daha zengin ve kremsi hale geldiğini göreceksiniz.

5. Unun eklenmesi: 10 yemek kaşığı unu karışıma eleyin ve bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle unun karışıma dahil edin.

6. İlahi aromalar: Vanilya özünü ve portakal kabuğunu ekleyin. Bunlar kekinize harika bir aroma katacaktır.

7. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış bir pasta kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 60 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

Adım 2: Şerbetin hazırlanması

1. Şerbeti kaynatma: Bir tencerede 3 su bardağı su ve 1 su bardağı esmer şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve 5 dakika kaynatın.

2. Şerbetin soğutulması: Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın. Ilık olduğunda, damak zevkinize göre rom özünü ekleyin.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit parçaya kesin.

2. Kek katmanlarını ıslatma: İlk katmanı bir servis tabağına koyun ve hazırladığınız şerbetle bolca ıslatın. Bu, nem katacak ve tatları yoğunlaştıracaktır.

3. İç harç: Kekin üzerine bir kat Nutella sürün, ardından küçük parçalara kesilmiş komposto meyvelerini ve kıyılmış fındıkları ekleyin. Ekstra krema için 3 yemek kaşığı krema ekleyin.

4. Sürecin tekrarı: İkinci katmanı yerleştirin, aynı adımları tekrarlayın: ıslatın, Nutella ekleyin, meyveler, fındık ve krema ekleyin.

5. Pastanın tamamlanması: Son katmanı yerleştirin, iyice ıslatın ve ardından pastayı kalan krema ile süsleyin.

6. Süsleme: Pembe hindistan cevizi parçaları, rendelenmiş beyaz çikolata ve kalp şeklindeki şekerlemeleri kullanarak hem görünüşü hem de tadı harika bir pasta oluşturun.

Pratik ipuçları

- Taze meyve seçin: Daha fazla lezzet eklemek istiyorsanız, komposto yerine taze meyveler kullanabilirsiniz; örneğin çilek veya frambuaz.
- Nutella: Nutella'yı tercih ettiğiniz bir çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz, ancak lezzetli bir tat elde etmek için kaliteli olmasına dikkat edin.
- Pastanın saklanması: Pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak kuruması için kapatıldığından emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim?: Evet, tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç biraz farklı olacak ve doku daha yoğun olabilir.
- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?: Şerbetin şeker miktarını azaltabilir veya Nutella yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Hangi krema kullanmalıyım?: Yağ oranı %30'un üzerinde olan sıvı krema en iyi sonuçları verir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu lezzetli pasta özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir, ancak ortalama bir pasta porsiyonunun yaklaşık 350-400 kalori içerdiğini bilmekte fayda var. Eklenen meyveler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar ve temel vitaminler de sağlar.

Servis önerileri

Bu pastayı vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile servis edin ve ekstra bir lezzet katın. Soğuk bir içecek, meyve çayı veya doğal bir meyve suyu, bu mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişisel bir not

Bu pasta sadece bir tarif değil; sevdiklerinizle geçirilen sevgi dolu anılar ve güzel anlar dolu bir hatıradır. Her lokma, kutlamanın getirdiği mutluluğu getirir ve hazırlanması, aileyle birlikte neşeli bir etkinlik haline gelebilir. Onu sevdiklerinizle paylaşın ve her anın tadını çıkarın!

Anneler Günü veya başka bir özel etkinlik olsun, bu pasta kesinlikle unutulmaz kalacaktır!