Şerbetli cevizli kek

Şerbetli Cevizli Kek: Aromatik Bir Lezzet

Gelenek ile yoğun tatları birleştiren tatlılar söz konusu olduğunda, şerbetli cevizli kek mükemmel bir seçim olduğunu kanıtlıyor. Bu klasik, basit ve ceviz açısından zengin tarif, her öğünü bir ziyafete dönüştürerek, narin dokuları ve cazip aromaları bir araya getiriyor. Gelin bu lezzetli keki adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı konyak (veya farklı bir tat için rom)
- 1 portakalın kabuğu ve suyu
- 90 g toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 20 g elenmiş un (isteğe bağlı, daha hafif bir doku için)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 35 g galeta unu
- 175 g ceviz içi (öğütülmüş)

Baharatlı Şerbet için:
- 125 g toz şeker
- 150 ml su
- 3 karanfil
- 1 çubuk tarçın
- 1 limonun suyu ve kabuğu

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Fırını ve kek kalıbını hazırlama
Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Fırın ısınırken, 23 cm'lik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Bu, kekinizin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacak önemli bir adımdır.

Adım 2: Kek hamurunu hazırlama
Büyük bir kasede yumurta sarılarını konyak, portakal kabuğu ve suyu ile çırpın. Homojen ve kremamsı bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Portakalın aroması, kekinize taze ve canlı bir dokunuş katacak, tüm hazırlığı bir konfor hissiyle saracaktır.

Adım 3: Kuru malzemeleri karıştırma
Bir karıştırıcıda şekeri, tarçını, karanfili, unu, kabartma tozunu, galeta ununu ve 150 g cevizi ekleyin. İnce bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu karışım, keke gevrek bir doku ve derin bir ceviz aroması katacaktır.

Adım 4: Yumurtanın aklarını çırpma
Başka bir kasede yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin hacmini artıracak ve dokusunun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Malzemeleri birleştirme
Yumurta sarısı karışımını kuru malzemeler karışımı ile birleştirin. Nazikçe karıştırın, ardından çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, hacimlerini kaybetmemeye dikkat edin. Bu kombinasyon, ince ve homojen bir hamur oluşturacaktır.

Adım 6: Kekin pişirilmesi
Hazırlanan kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkmalı) geçene kadar pişirin.

Adım 7: Baharatlı şerbetin hazırlanması
Kek pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şekeri, suyu, karanfili, tarçın çubuğunu, limon suyu ve kabuğunu birleştirin. Karışımı kaynamaya getirin, sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın, ardından süzmeden önce soğumaya bırakın.

Adım 8: Kekin şerbetlenmesi
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın. Bir çubuk kullanarak tüm yüzeyini delikler açın, ardından üzerine doğranmış ceviz serpin. Bir kaşıkla, aromatik şerbeti kekin tüm yüzeyine dökün, böylece tüm lezzetleri emmesini sağlayın.

Adım 9: Soğutma ve servis etme
Keki servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Bu lezzet, aromalı bir kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ayrıca vanilyalı dondurma ile sıcaklık açısından mükemmel bir kontrast oluşturur.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar
- Daha zengin bir tat ve aroma için şerbete birkaç dilim taze zencefil veya biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
- Ceviz yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz, her biri tarife farklı bir dokunuş katacaktır.
- Konyak yoksa, başka bir tür alkollü içecek seçebilirsiniz, ancak kekin aromalarıyla uyumlu olduğundan emin olun.

Besin Değerleri
Şerbetli cevizli kek, cevizler sayesinde sağlıklı yağlar açısından zengindir, bu da kalp sağlığına ve ideal kolesterol seviyelerinin korunmasına katkıda bulunur. Ayrıca yumurtalardan protein içerir ve iyi bir enerji kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Mağazadan öğütülmüş ceviz kullanabilir miyim? Evet, bu pratik bir seçenektir, ancak en iyi lezzeti elde etmek için taze olduklarından emin olun.
- Keki bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Elbette! Kek buzdolabında iyi saklanır ve tatlar zamanla yoğunlaşır.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Bu tarif vegan değildir, ancak keten tohumu ve bitkisel süt ile deneme yaparak benzer bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Tamamlanması
Şerbetli cevizli kek, özel günler için mükemmel bir seçim veya sadece kendinizi şımartmak için harika bir alternatiftir. Yoğun dokular ve aromatik tatlarla bu tatlı kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. O halde malzemelerinizi hazırlayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın!