Sempatik Kek

Süper Torta – Asla Sıkılmayacağınız Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 5 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Süper torta, acı çikolata ile ince vanilya kremasını ve vişne püresini uyum içinde birleştiren zarif bir tatlıdır ve herkesin kelimeleri yutmasına neden olacak bir tat deneyimi yaratır. Bu tarif, önemli bir olayı kutlarken veya sadece ailenizi şımartmak istediğinizde özel bir etkinlik için idealdir. Hafif nemli bir dokuya, zengin bir lezzete ve etkileyici bir görünüme sahip bir pastadır, etkileyici bir izlenim bırakmak için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 75 g tereyağı
- 30 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilin şekeri
- 75 g un
- 3 yumurta (yumurtanın akını ve sarısını ayırın)
- 75 g acı çikolata (eritilmiş)
- 50 g şeker
- Bir tutam tuz

*Vanilyalı krema için:*
- 500 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 paket vanilin şekeri
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu

*Vişne kreması için:*
- 2 paket jelatin
- 400 g vişne püresi (taze veya dondurulmuş vişnelerden yapılmış)
- 100 g şeker
- 500 ml krema

*Kaplama ve süsleme için:*
- 200 ml vişne şurubu
- 1 paket torta jeli (tortalar için jelatin)
- 200 g krema
- Süsleme için vişneler
- Süsleme için yeşil limon kabuğu

Adım adım pasta yapımı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 26 cm çapında bir pasta kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın.

2. Pandispanya hazırlığı:
- Büyük bir kasede tereyağını pudra şekeri, vanilin şekeri ve portakal kabuğu rendesi ile iyice çırpın, kabarık bir krema elde edin.
- 1 yemek kaşığı un ekleyin ve yumurtaları birer birer ekleyerek her seferinde iyice karıştırın.
- Eritilmiş çikolatayı dökün (çok sıcak olmadığından emin olun) ve karıştırın.
- Başka bir kasede, bir tutam tuz ve şeker ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
- Yumurta akı köpüğünü çikolata karışımına yavaşça ekleyin, unun geri kalanını da ekleyerek karıştırın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula kullanın.
- Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 30-40 dakika pişirin. Bir kürdanı ortasına soktuğunuzda temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

3. Pandispanyanın soğutulması:
- Pandispanyayı fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.
- Soğuduktan sonra dikkatlice ikiye kesin, dağılmamaya özen gösterin.

4. Vanilyalı krema hazırlığı:
- Bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin.
- Bir kasede, yumurta sarılarını şeker, vanilin şekeri ve bir tutam tuz ile çırpın, karışım hacmini iki katına çıkana kadar çırpın.
- Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıcak sütü bu karışımın üzerine dökün, sürekli karıştırarak.
- Karışımı tekrar kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve tereyağını ve limon suyunu ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

5. Vişne kreması hazırlığı:
- Jelatini soğuk suya ambalajın talimatlarına göre ıslatın.
- Vişneleri bir blender ile püre haline getirin, ardından kabuklarını çıkarmak için süzün.
- Vişne püresini şekerle karıştırın, jelatini ekleyin ve son olarak çırpılmış kremayı ekleyin.

6. Pastanın birleştirilmesi:
- Kalıbı temizleyin ve streç film ile kaplayın.
- Kalıba pandispanyanın ilk yarısını yerleştirin, ardından vanilyalı kremayı ekleyin, ardından pandispanyanın ikinci yarısını yerleştirin. Üzerine vişne kremasını dökün.
- Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

7. Kaplama hazırlığı:
- Jelatini vişne şurubu ile ambalajın talimatlarına göre hazırlayın ve soğutulmuş pastanın üzerine dökün.
- Kaplamanın sertleşmesini bekleyin, ardından kalıbın halkasını çıkarın.

8. Pastanın süslenmesi:
- Kalan kremayı çırpın ve pastayı üstte ve kenarlarda krema rozetleri ile süsleyin.
- Şık bir görünüm için yeşil limon kabuğu ve vişneler ile süsleyin.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Vişneleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin frambuaz veya çilek ile değiştirebilirsiniz, böylece lezzetli varyasyonlar oluşturabilirsiniz.
- Pasta, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edilebilir, böylece lezzet katabilirsiniz.

Besin faydaları:
- Bu pasta, kalp sağlığını iyileştirebilecek antioksidanlar açısından zengin acı çikolata içerir.
- Vişneler, C vitamini ve lif açısından zengin olup, mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Acı çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama pasta daha tatlı olacak ve lezzet yoğunluğu azalacaktır.
- Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pasta, streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.
- Dondurulmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, püre için kullanmadan önce çözülmesini sağlayın.

Süper torta kesinlikle dikkat çekecek ve mutluluk getirecek bir tatlıdır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin – her lokma unutulmaz anılar yaratacaktır!