Şekerlenmiş meyvelerle taç

Kuru meyve taçlı kek – Her durum için tatlı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Dinlendirme süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam: 135 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu lezzetli kuru meyve taçlı kek tarifi ile mutfak maceranıza başlayın; otantik tatları yumuşak ve kabarık bir doku ile birleştiren bir kek. Bu tarif, bayram yemekleri için mükemmel, ancak her gün keyifle tadılabilir ve size tatların ve renklerin patlamasını sunar. Mutfakta biraz sihir katmak istiyorsanız, aşağıdaki adımları izleyin ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin!

Malzemeler

- 500 g un
- 175 g tereyağı
- 175 g pudra şekeri
- 250 g krem peynir
- 3 yumurta
- 125 ml tatlı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı konyak
- 1 limon ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 50 g ceviz (doğranmış)
- 50 g sarı kuru üzüm
- 50 g koyu kuru üzüm
- 50 g renkli lokum (küplere kesilmiş)
- 150 g kuru ve şekerlenmiş meyve (portakal kabuğu, yaban mersini, papaya, muz, hurma, mango)
- Bir tutam zencefil tozu

Kısa tarihçe

Kuru meyve taçlı kek, birçok kültürün pastacılık geleneklerinde kökleri olan bir tatlıdır. Bu kek sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda cömertlik ve misafirperverliğin de bir sembolüdür. Genellikle bayramlarda servis edilen taç, en çok beğenilen malzemeleri bir araya getirerek gerçek bir tatlar ziyafetine dönüşür.

Taçın hazırlanması

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece pudra şekeri ile kolayca karışabilir. Krema peyniri kalitesinin iyi olması önemlidir, çünkü bu kekin pürüzsüz dokusuna katkıda bulunacaktır.

Adım 2: Karışımın oluşturulması

1. Büyük bir kasede tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Tereyağını şekerle çırpmak için bir elektrikli mikser veya spatula kullanın, karışım kabarık ve açık renkli bir köpük haline gelene kadar. Bu işlem, karışıma hava ekleyecek ve kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinin iyi bir şekilde karıştığından emin olun. Bu adım, karışımın homojenleşmesi için hayati öneme sahiptir.

3. Rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu, sevdiğiniz aromaları ve krem peynirini ekleyin. Tüm malzemelerin iyi birleşene kadar karıştırın.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi

1. Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışımla birleştirin. Unu eleyerek topaklanmayı önlemek ve pürüzsüz bir doku elde etmek önemlidir.

2. Tatlı sütü yavaşça ekleyin, spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın.

3. Kuru meyveleri, cevizleri ve kuru üzümleri sırayla eklemeye başlayın. İsterseniz, kuru meyveleri unla hafifçe bulayarak kekin dibine çökmesini önleyebilirsiniz.

Adım 4: Hamurun dinlendirilmesi

Hamuru 45 dakika boyunca sıcak bir yerde dinlendirin. Bu, malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar ve kekin son dokusunu iyileştirir.

Adım 5: Pişirme

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

2. Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve dikkatlice yuvarlayarak bir taç oluşturun.

3. Taçı tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına yerleştirin.

4. Üst yüzeyini hafifçe yumurta sarısı ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

5. Keki yaklaşık 60 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir bıçak temiz çıkana kadar.

Adım 6: Tamamlama

Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve daha tatlı bir tat için vanilyalı şekerle pudralayabilirsiniz.

Servis önerileri

Kuru meyve taçlı kek, aromalı bir çay veya ince bir kahve ile servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birleştirerek gerçekten dekadent bir tatlı oluşturabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek istiyorsanız, aşağıdaki varyasyonları deneyebilirsiniz:

- Kuru meyveleri bitter veya beyaz çikolata ile değiştirin, daha yoğun bir tat için.
- Mevsimsel bir aroma katmak için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyin.
- Krema peynirinin yerine lor peyniri veya ricotta kullanarak farklı bir doku elde edin.

Besin bilgileri

Bu kek, kuru meyveler ve cevizler sayesinde besin açısından zengin olup, iyi bir lif, vitamin ve mineral içeriği sunar. Her bir porsiyonda yaklaşık 320 kalori bulunmaktadır, bu da onu lezzetli ama ölçülü bir atıştırmalık seçeneği haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka türde kuru meyve kullanabilir miyim?
Evet, ananas, incir veya narenciye kabukları gibi farklı kuru meyvelerle deney yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Meyvelerin dibe çökmesini nasıl önleyebilirim?
Kuru meyveleri hamura eklemeden önce una bulayın. Bu basit hile, meyvelerin eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır.

3. Keki saklayabilir miyim?
Kuru meyve taçlı kek, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kutuda iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Gününüzü kuru meyve taçlı kekin bir dilimiyle sonlandırın, benzersiz aromasını ve dokusunu tadın! Bu tatlı, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecek ve her öğünü bir kutlamaya dönüştürecektir. Yemek yapmak bir sanat ve aşk biçimidir ve bu kek, gastronomiye olan tutkunuzun bir kanıtıdır!