Şeftaliler

Cevizli Şeftali Tarifi

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, lezzet ve neşe dolu bir tarif sunacağım; bu tarif, sevdiklerinizle geçirdiğiniz sıcak anıları hatırlatacak. Cevizli Şeftali, şeftalilerin tatlı tadını zengin ve aromatik bir krema ile birleştiren bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 24 şeftali

Kısa bir tarih

Cevizli şeftaliler, genellikle kutlamalar ve bayramlarla ilişkilendirilen geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı türü zamanla evrim geçirmiş ve çeşitli versiyonlarda yeniden yorumlanmıştır, ancak özünü korumuştur: yumuşak hamur ve şık bir krema kombinasyonu. Bu tatlı, hamurun gevrek dokusunu cevizli krema ile birleştirir.

Malzemeler

Hamur için:
- 350 g un
- 250 g krema
- 1 yumurta
- 100 g pudra şekeri
- 50 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı amonyak (hamurun kabarmasına yardımcı olmak için)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

Krema için:
- 2 yumurta
- 150 g toz şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 rom aroması
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g ceviz içi

Adım adım: Tatlının hazırlanışı

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede kremayı yumurta, pudra şekeri, tuz ve eritilmiş tereyağı ile birleştir. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştır.

Adım 2: Unun eklenmesi
Unu amonyak ile birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin. Unu yavaşça ıslak karışıma eklemeye başlayın ve hamur daha sert hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Çok fazla yoğurmanıza gerek yok, sadece malzemelerin birbirine karışması yeterlidir.

Adım 3: Hamurun dinlendirilmesi
Kaseyi temiz bir havluyla ört ve hamurun 3-4 saat dinlenmesine izin ver, hatta bir gece bekletebilirsin. Bu, aromaların gelişmesini sağlar ve dokuyu iyileştirir.

Adım 4: Topların şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra, fırını 180°C'ye önceden ısıt. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapmaya başla ve yağlı bir tepsiye yerleştir. Pişirme sırasında büyüyecekleri için aralarında yeterince boşluk bırakmayı unutma.

Adım 5: Pişirme
Tepsiyi fırına yerleştir ve 30 dakika pişir. Hamurun eşit pişmesi için pişirmenin ilk 15 dakikasında fırın kapısını açmamayı öneririm.

Adım 6: Krema hazırlığı
Bu arada, kremayı hazırlayabilirsin. Başka bir kasede, yumurtaları şekerle köpük haline gelene kadar çırp. İki yemek kaşığı süt ekle ve iyice karıştır. Kaseyi benmari usulü pişirerek yaklaşık 10 dakika sürekli karıştır, krema koyulaşana kadar.

Adım 7: Krema aroması
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve kakao ekleyin, iyice karıştırın. Kremanın soğuması için soğuk su dolu bir kapta bekletin.

Adım 8: Malzemelerin birleştirilmesi
Krema soğuduğunda, çırpılmış tereyağını ve ceviz içini ekleyin. Ekstra aroma için rom aroması ekleyin.

Adım 9: Şeftalilerin doldurulması
Hamur topları soğuduğunda, her şeftalinin ortasını nazikçe oymak için bir tatlı kaşığı veya bıçak kullan. Her topu lezzetli cevizli krema ile doldur ve iki topu birleştirerek şeftalileri oluştur.

Adım 10: Süsleme
Çekici bir görünüm için, şeftalileri kırmızı gıda boyası ile renklendirilmiş toz şekerde geçirin, böylece doğal şeftali rengini taklit edin. Çocuklarınız varsa, daha tatlı ve sağlıklı bir not için komposto suyu kullanmayı öneririz.

Pratik ipuçları

- Amonyak, bu tarifteki ana malzemedir ve hamurun kabarmasına yardımcı olur. En iyi sonuçlar için taze olduğundan emin olun.
- Krema için kullanılan tereyağının oda sıcaklığında olması, kolayca karışması ve kremsi bir doku elde edilmesi için önemlidir.
- Cevizler, badem veya fındık ile değiştirilebilir, farklı tatlar ve dokular sunar.
- Doldurulmuş şeftalileri dondurmak harika bir seçenektir; önceden hazırlayıp misafirleriniz geldiğinde servis edebilirsiniz.

Kombinasyonlar ve servis

Bu Cevizli Şeftaliler, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Bu tatlı, partiler, aile buluşmaları veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir.

Kaloriler ve besin faydaları

Her şeftali yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu miktar dolgu ve porsiyon boyutuna bağlıdır. Bu mükemmel tat ile birlikte, bu tatlı cevizler sayesinde sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengin olduğundan besin faydaları da sunar, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kremayı değiştirebilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
2. Bu şeftalileri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın ve tuzsuz ceviz kullanın.
3. Bu şeftalileri önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve tadı daha da yoğunlaşır.

Umarım bu tarifi ilginç bulmuşsunuzdur ve Cevizli Şeftali hazırlamanın her adımından keyif alırsınız. Onları yapmayı deneyin ve sevdiklerinizle mutluluğu paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!