Şeftali Turtası

Karamelize şeftali ile sünger kek tarifi: hızlı ve etkileyici bir tatlı

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Görsel ve tat açısından güçlü bir etkiye sahip basit bir tatlıyı kim sevmez ki? Şeftalili sünger kek, arkadaşlarla bir buluşmadan aile kutlamasına kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif hem kolay hazırlanabilir hem de lezzet doludur ve şeftaliler, damak tadınızı şımartacak tazelik katmaktadır.

Tatlı bir tarih

Klasik bir tatlı olan sünger kek, çok eski pişirme tekniklerine dayanmaktadır ve hafif, havadar dokusu ile takdir edilmektedir. Kökenleri, mevcut malzemelere bağlı olarak evrildiği farklı kültürlerde izlenebilir, ancak her zaman sevinç ve kutlama anları ile ilişkilendirilmiştir. Şeftaliler ise tatlı ve sulu meyveler olup, hoş tatları ve çok yönlülükleri nedeniyle sıklıkla tatlılarda kullanılmaktadır.

Şeftalili sünger kek için malzemeler

Hamur için:
- 6 yumurta sarısı
- 8 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 6 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 9 yemek kaşığı un

Krema için:
- 4 yemek kaşığı krema (en az %20 yağ içeren)
- 2 yumurta sarısı
- 1 şeftali kompostosu (veya taze, dilimlenmiş şeftaliler)

Şeftalili sünger kekin hazırlanışı

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, eşit pişirme ve mükemmel bir sonuç sağlayacaktır.

Büyük bir kapta, yumurta sarılarını şeker, yağ ve süt ile karıştırın. Malzemeleri bir mikserle birleştirin. Bu karışım, hamura nem katacak ve onu yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin. Kabartma tozunun eklenmesi, sünger kekin kabarmasına yardımcı olacak ve onun hafif olmasını sağlayacaktır.

Un karışımını yumurta sarısı karışımının üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Aşırı karıştırmaktan kaçınmak önemlidir, çünkü bu daha yoğun bir sünger kek ile sonuçlanır.

Adım 2: Yumurta aklarının hazırlanması

Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kabın ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olmak kritik öneme sahiptir, aksi takdirde yumurta akları düzgün bir şekilde çırpılamaz.

Puf puf bir köpük elde ettikten sonra, yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazik hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru katın. Bu, yumurta aklarındaki havayı korumaya yardımcı olacak, bu da hafif ve kabarık bir sünger kek elde etmek için esastır.

Adım 3: Pişirme

Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Elde edilen hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde düzeltin.

Şeftalileri kompostodan süzün ve ince dilimler halinde kesin. Şeftali dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin ve her dilimde lezzetli bir tat elde etmek için eşit şekilde dağıtın.

Adım 4: Krema hazırlanması

Küçük bir kapta, 2 yumurta sarısını krema ile karıştırın. Bu karışım, şeftalilerin üzerine kremsi bir zenginlik katacak, tatlının şık bir finali için mükemmeldir.

Krema ve yumurta sarısı karışımını şeftalilerin üzerine dökün ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

Adım 5: Son pişirme

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, sünger kek hazır demektir!

Soğuduktan sonra tatlıyı dilimleyebilir ve bir kaşık krema veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve servis önerileri

Eğer lezzete ekstra bir dokunuş katmak isterseniz, hamura tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için kompot şeftalilerini taze şeftalilerle değiştirebilirsiniz, ancak tatlı ve sulu bir lezzet elde etmek için iyi olgunlaştıklarından emin olun.

Bu şeftalili sünger kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı deneyiminizi tamamlamak için meyve çayı veya taze limonata ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bu şeftalili sünger kek tarifi, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori içerir ve dengeli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ içeriğine sahiptir. Şeftaliler, sağlıklı bir diyet için gerekli olan vitaminler (özellikle C vitamini) ve lif açısından önemli bir katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Elma, kayısı veya hatta orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

2. Sünger kekimi nasıl saklayabilirim?
Bu, plastik filmle sarılmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi yumurta ve krema alternatifleri kullanarak, örneğin elma püresi veya bitki bazlı yoğurt ile uyarlayabilirsiniz.

4. Vanilin şekerim yoksa ne yapabilirim?
Bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz ya da tamamen atlayabilirsiniz.

Artık bu faydalı detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Her bir dilim şeftalili sünger kek, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecek gerçek bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!