şeftali tartı

Lezzetli şeftali tartı - zarif ve aromalı bir tarif

Etkileyici bir tatlı arıyorsanız, şeftali tartı mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, kabarık bir hamuru ince bir krema ile birleştirirken, sulu şeftaliler taze bir dokunuş katıyor. Ayrıca, her durum için ideal olan basit ve hızlı bir tarif. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon: 8

Malzemeler:
Hamur için:
- 2 büyük yumurta
- 150 g un
- 75 g tereyağı (eritilmiş)
- 75 g şeker
- 20 g süt veya yoğurt
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 500 ml süt
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 150 g şeker
- badem özü (isteğe bağlı)
- 4 orta boy şeftali (taze veya konserve)
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Kapların temiz ve yağsız olduğundan emin olun, çünkü bu, yumurta beyazlarının daha iyi çırpılmasına yardımcı olacaktır.
2. Yumurtanın beyazlarını yüksek hızda bir mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar ve yumuşak tepeler oluşana kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını eritilmiş tereyağı ve süt veya yoğurt ile karıştırın. Her şey homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
4. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazı merengine nazikçe katın, karışımın havasını kaybetmemek için bir spatula kullanmaya dikkat edin.
5. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi
1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yapışmaması için yağlı kağıt kullanın.
2. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.
3. Hamuru 25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
4. Hamur piştikten sonra, kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema hazırlanması
1. Bir tencerede, sütü çırpılmış yumurtalar ve şeker ile kaynatın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, 2 yemek kaşığı unu biraz soğuk süt ile karıştırarak bir macun yapın.
3. Süt kaynamaya başladığında, un macununu ekleyin ve krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürebilir.
4. Krema koyulaştıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından, isteğe bağlı olarak badem özünü ekleyin.

Adım 4: Tartın birleştirilmesi
1. Hamur tamamen soğuduktan sonra, badem kremasını üzerine dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde yayın.
2. Şeftalileri ince dilimler halinde kesin ve kremanın üzerine güzelce yerleştirin.
3. Jelatini ambalajdaki talimatlara göre hazırlayın ve dikkatlice şeftalilerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 5: Soğutma ve servis
1. Tartı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece jelatin sertleşir ve tatlar birleşir.
2. Servise hazır olduğunuzda, şık bir görünüm için taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- En iyi tat ve doku için olgun ama sert şeftaliler seçin. Taze şeftali bulamazsanız, konserve şeftali kullanabilirsiniz, ancak iyi süzdüğünüzden emin olun.
- Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için kayısı veya nektarin gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.
- Jelatin, vegan bir seçenek tercih ediyorsanız agar-agar gibi başka bir jelleştirici ile değiştirilebilir.

Besin faydaları:
Şeftali tartı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besin kaynaklarıdır. Şeftaliler A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Ayrıca, bu tarif yaz meyvelerinin sezonunu kutlamak için mükemmeldir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir.
2. Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Hamur ve kremadaki şeker miktarını tercihlerinize göre azaltabilirsiniz.

Uygun tarifler veya içecekler:
- Bu tart, vanilyalı dondurma veya lezzetli bir kontrast için karamel sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Bitki çayı veya tatlı beyaz şarap, tartın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, herkesi etkileyecek bir şeftali tartı yaratmaya hazırsınız. İster bir partide, ister aile yemeğinde, ister sadece kendinizi şımartmak için sunun, bu tatlı kesinlikle herkesin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!