Sedefli bisküvi

Noel için Cam Şekerler Kurabiyesi

Çocukluğun büyüsünü kim hatırlamaz ki, Noel'in parlayan ışıklar ve lezzetli şekerlemelerle kutlandığı zamanları? Cam şekerler kurabiyesi, bu dönemin gerçek bir sembolüdür; sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda Noel ağacı için muhteşem bir süsleme. Bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı neşe ve yaratıcılıkla dolu bir deneyime dönüştürecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 7-10 dakika
Toplam: 2 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 30 kurabiye

Malzemeler:
- 40 farklı renkte sert şeker
- 225 g yumuşak tereyağı
- 450 g un
- 2 yumurta
- 300 g şeker
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 6 yemek kaşığı süt
- vanilya özü
- kurabiye kalıpları

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu tuz, kabartma tozu ve karbonat ile birlikte eleyerek başlayın. Bu adım, hamurun topaklanmasını önlemek ve pürüzsüz bir doku elde etmek için önemlidir.

Başka bir kasede, yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Karışım homojen ve kremsi hale gelene kadar bir spatula veya elektrikli mikserle iyice karıştırın. Bu işlem hamura hava katacak ve kurabiyelerin hafif dokusuna katkıda bulunacaktır.

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, malzemelerin iyi emülsifiye olmasını sağlamak için önemlidir.

Un karışımının yarısını tereyağı ve şekerin olduğu kaseye koyun. Bir spatula ile karıştırın, ardından süt ve vanilya özünü ekleyin. Tekrar karıştırın, ardından kalan unu ekleyin. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Kaseyi streç filmle kaplayın ve 2 saat soğumaya bırakın. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve onu daha kolay şekillendirilmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Şekerlerin hazırlanması
Bu arada, sert şekerleri renklere göre ayırın ve et tokmağı ile hafifçe ezin. Bu, pişirme sırasında eşit şekilde erimelerini sağlayacaktır.

Adım 3: Kurabiyelerin şekillendirilmesi
2 saatlik soğutma süresinden sonra, çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru merdane ile açın. Çok ince olmamalıdır, yaklaşık 5 mm kalınlık idealdir. Farklı festivaller için çeşitli şekiller oluşturmak için kurabiye kalıplarını kullanın.

Sonra, daha küçük bir kalıp veya bıçakla her kurabiyenin ortasından küçük bir parça kesin. Oluşan deliği biraz ezilmiş şekerle doldurun ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 7-10 dakika pişirin, şekerler eriyip parlak bir görünüm alana kadar.

Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyelerin tamamen soğumasını sağlayın, böylece sertleşirler.

Adım 5: Servis ve varyasyonlar
Artık cam şekerler kurabiyeleri hazır, şekilleri ile oynamaya başlayabilirsiniz! İsterseniz, üst kısmında küçük bir delik açabilir ve onları süs olarak kullanmak için ip ile bağlayabilirsiniz.

Eğer hamur ve şekerler kaldıysa, klasik kurabiyeler yapabilir, hamura biraz kakao ekleyebilir veya tarçın ve muskat gibi baharatlar ekleyerek bayram tadı verebilirsiniz.

Cam şekerler kurabiyeleri sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatil sezonunda evinize neşe ve renk katmanın bir yoludur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve Noel'in büyüsünü yaşayın!