Scone

Reçete: Reçineli Scones – Kahvaltı için Bir Lezzet

Scones, sevdiklerimizle geçirdiğimiz sıcak anıları hatırlatan küçük lezzetlerdir; ister kahvaltıda ister öğleden sonra atıştırmalığı olarak servis edilsin. Bu lezzetli hamur işleri, hafif bir dokuya ve ince bir lezzete sahiptir, bu da onları favori reçelinizle birleştirmek için mükemmel hale getirir. En lezzetli scones'i adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 scone

Malzemeler:

- 1 yumurta (yaklaşık 60 g)
- 70 g soğuk tereyağı, küp doğranmış
- 100 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, tereyağı hariç, o soğuk olmalı. Bu, havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. En iyi sonucu almak için kaliteli un kullanmanızı öneririm.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

Bir kasede yumurtayı bir tutam tuz, iki yemek kaşığı şeker ve süt ile çırpın. Bu karışım, scones'e nem ekleyecek ve lezzetini artıracaktır.

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, hamurun pişirme sırasında eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını una yedirin ve ince kum gibi bir doku elde edene kadar yoğurun.

Adım 3: Malzemelerin Birleştirilmesi

Yumurta ve süt karışımını un ve tereyağı olan kaseye dökün. Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, karışım bir araya gelmeye başlayana kadar. Aşırı yoğurmaktan kaçının, sadece homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur hafif yapışkan olmalı, ancak aşırı yapışkan olmamalıdır.

Adım 4: Hamurun Soğutulması

Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. Bir saat soğutun. Bu adım, dokuyu iyileştirmek ve hamuru açmayı kolaylaştırmak için gereklidir.

Adım 5: Hamurun Açılması

Hamur soğuduktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Yuvarlak bir kalıp kullanarak daireler kesin ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Pişirme sırasında kabaracağı için scones'lar arasında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.

Adım 6: Scones'ların Pişirilmesi

Fırını düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Scones'ları 15-20 dakika pişirin veya kenarları altın rengi almaya başlayana kadar. Çok uzun süre fırında bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler.

Adım 7: Soğutma ve Doldurma

Pişirdikten sonra, scones'ları fırından çıkarın ve soğuması için bir ızgaraya aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, her scone'u ikiye kesin ve tercih ettiğiniz reçelle sürün. Frambuaz veya şeftali reçelini öneririm, ancak diğer tatlarla da deneyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:

1. Malzeme Varyasyonları: Hamura limon veya portakal kabuğu gibi diğer tatlar ekleyebilirsiniz, böylece daha rafine bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca çikolata parçaları veya kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.

2. Servis: Scones'lar sıcak bir çay veya kahve ile servis edilebilir, bu da onları şık bir brunch veya arkadaşlarla buluşma için ideal bir seçim haline getirir.

3. Kaloriler ve Besin Faydaları: Her bir scone yaklaşık 150-180 kalori içerir, bu da boyuta ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Unun içerdiği karbonhidratlar sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sağlar ve tereyağı sağlıklı yağlar sağlar, bu da dengeli bir diyet için gereklidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak scones daha yoğun bir dokuya sahip olacaktır. Lezzet ve doku arasında bir denge sağlamak için tam buğday ununu beyaz un ile karıştırmanızı öneririm.

2. Hamur çok yapışkan olursa ne yapmalıyım? Hamur çok yapışkan olursa, yavaşça ek un ekleyin, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde scones'lar kuruyabilir.

3. Scones'ları önceden hazırlayabilir miyim? Evet, scones'ları bir gün önceden hazırlayabilir ve ardından hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın, böylece havadar dokusunu geri kazandırabilirsiniz.

Scones'lar günün her saati için harika bir seçimdir ve hazırlaması çok kolaydır. Farklı tatlar ve dolgu ile deneyler yaparak onları gerçekten benzersiz hale getirin! Afiyet olsun!