Savarina

Çilekli ve Krema ile Savarin – Klasik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size çilekli ve kremalı bir savarin tarifi sunuyorum, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim. Bu tarif, mutfak geleneğinden ilham alıyor ve aile anılarını canlandırarak her yemeğe nostaljik bir dokunuş katıyor.

Savarin, yumuşak dokusu ve lezzetli içeriği ile tanınan klasik bir tatlıdır ve bugün onu rom şurubu ve damak tadınızı şımartacak bir çilek kreması ile zenginleştireceğiz. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 3 büyük yumurta
- 15 g un
- 50 g galeta unu
- 60 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Süslemek için:
- 250 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket krema sertleştirici
- 10 taze çilek
- 1 yemek kaşığı şeker (çilek için)
- 1 paket Kırmızı Tort-Gelee (krema sertleştirici için)

Şurup için:
- 100 g şeker
- 200 ml su
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların içinde hiç sarı kalmamasına dikkat edin, çünkü bu, köpürtme yeteneğini etkiler.

2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve elektrikli mikserle orta hızda çırpmaya başlayın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin, bu mereng gibi olmalıdır.

3. Sarıların eklenmesi: Beyazlar çırpıldıktan sonra, her bir sarıyı tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın.

4. Un ve galeta ununun eklenmesi: Unu eleyin ve yumurta karışımına galeta unu ile birlikte ekleyin, hamurun hafif dokusunu korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kalıpların hazırlanması: Kalıpları biraz tereyağı ile yağlayın ve yapışmamaları için galeta unu ile kaplayın. Tercihinize bağlı olarak savarin kalıpları, tart kalıpları veya muffin kalıpları kullanabilirsiniz.

6. Pişirme: Karışımı kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış fırında 160°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin veya savarinlerin çubuk testinden geçmesini bekleyin.

Adım 2: Şurubun Hazırlanması

1. Şekerin karamelize edilmesi: Küçük bir tencerede şurup için şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize olmasına izin verin. Yanmamasına dikkat edin, çünkü acı bir tat istemezsiniz.

2. Suyun eklenmesi: Şeker karamelize olduktan sonra, su ile söndürün ve sürekli karıştırarak homojen bir şurup elde edin.

3. Rom ile aromalandırma: Rom aromasını isteğe bağlı olarak ekleyin ve şurubun soğumasını bekleyin.

Adım 3: Çilek Kremasının Hazırlanması

1. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri ikiye kesin ve bir tencereye bir yemek kaşığı şeker ile birlikte koyun. Düşük ateşte 5-10 dakika pişirin, sürekli karıştırarak.

2. Çilek püresi: Çilekler yumuşadıktan sonra, bir blender kullanarak püre haline getirin.

3. Tort-Gelee eklenmesi: Çilek püresini bir paket Tort-Gelee ile karıştırarak ona sert ve parlak bir doku kazandırın.

Adım 4: Kremanın Hazırlanması

1. Krema çırpılması: Soğuk bir kasede sıvı kremayı bir yemek kaşığı şeker ve kremayı sertleştirici ile birlikte ekleyin. Sert bir krema elde edene kadar çırpın.

Adım 5: Savarinlerin Montajı

1. Savarinlerin soğutulması: Savarinler piştikten sonra, kalıplardan çıkarmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

2. Şurup ile ıslatma ve doldurma: Savarinlerin üst kısımlarını kesin, her bir parçayı rom şurubu ile ıslatın ve kremayla doldurun.

3. Süsleme: Savarinlerin kapaklarını çilek kreması ile kaplayın ve taze çilek dilimleri ile süsleyin.

Servis ve Varyasyonlar

Çilekli ve kremalı savarin soğuk servis edilir, bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilir. Ayrıca, süsleme için frambuaz veya yaban mersini gibi farklı meyve türleri ile deney yapabilirsiniz veya üzerine rendelenmiş çikolata ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu savarin tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici içeriklerle doludur. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve krema krema dokusu ekler. Bu nedenle, her lokmanın tadını çıkarabilirsiniz!

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Elbette! Orijinal tarif beyaz un kullanıyor, ancak daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz.

Savarinimi daha az tatlı yapabilir miyim?
Eğer daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, hamur ve şurup içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

Savarin ile hangi içecekler uyumlu?
Savarin, köpüklü bir şarap veya kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sıkılmış bir limonata harika bir eşleşme olur!

Sonuç olarak, çilekli ve kremalı savarin, her özel etkinlik için veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için harika bir seçimdir. Her lokmada, zarif bir tat ve hafif bir doku ile bu tarife tekrar tekrar dönmek isteyeceksiniz. Bu nedenle, hayal gücünüzü harekete geçirmekten çekinmeyin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!