Savarina tabanlı sünger kek

Savarina Tabanlı Kek

Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Kim bir yudum nostalji getiren bir tatlıyı sevmez? Bu savarina tabanlı kek tarifi, lezzet ve doku dolu gerçek bir lezzet, özel anlar için veya her gün kendinizi şımartmak için mükemmel. Bu tarif, geçmişin tatlı geleneklerinden ilham alarak, hafif bir tabanı kremalı çilek pudingi ve hafif krema ile birleştiriyor, hepsi taze çileklerle süslenmiş. Hadi başlayalım!

Malzemeler

- 4 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı galeta unu (taze yapılmış olması ideal)
- 1 yemek kaşığı un
- 150 ml sıvı krema (isteğe bağlı, ekstra lezzet için vanilyalı krema kullanabilirsiniz)
- 1 paket çilek pudingi
- 350 ml süt (puding için)
- 3 yemek kaşığı şeker (pudingi hazırlamak için)
- Süsleme için taze çilek

Gerekli Araçlar

- Karıştırma kasesi
- Elektrikli çırpıcı veya çırpıcı
- Muffin kalıpları
- Tarte kalıbı (tercihen çıkarılabilir tabanlı)
- Spatula
- Puding hazırlamak için tencere
- Fırın tepsisi

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Kek Tabanının Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Yumurtaları ayırma: Büyük bir kasede yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazları çırpacağınız kasede temiz ve kuru olmasına dikkat edin, böylece sert bir köpük elde edebilirsiniz.
3. Beyazları çırpma: Elektrikli çırpıcı kullanarak, beyazları orta hızda köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Sarıları ekleme: Sarıları teker teker ekleyin, hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Kuru malzemeleri ekleme: Galeta ununu ve unu yumurta karışımının üzerine eleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü havadar bir doku elde etmek istiyorsunuz.

Adım 2: Kek Tabanının Pişirilmesi

1. Kalıpların hazırlanması: Muffin kalıplarını ve tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Bu, pişirme sonrasında tabanların kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır.
2. Hamurun dökülmesi: Hamurun yarısını muffin kalıplarına dökün (yaklaşık 6 muffin) ve geri kalanını tart kalıbına dökün.
3. Pişirme: Muffinleri 15-20 dakika, tartı ise 30 dakika pişirin veya taban sertleşene kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 3: Pudingin Hazırlanması

1. Pudingin hazırlanması: Bir tencerede, sütü ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve kaynamaya getirin.
2. Puding karışımı: Küçük bir kasede puding tozunu biraz soğuk süt ile karıştırarak bir macun elde edin. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, puding macununu ekleyin ve puding koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Tabanların doldurulması: Tart tabanı tamamen soğuduğunda, üzerine eşit olarak çilek pudingini sürün, ardından çırpılmış kremayı (önceden sertleşene kadar çırpılmış) ekleyin.
2. Süsleme: Kekin üzerine taze çilekleri kullanarak süsleyin. Çilekleri ikiye veya dilimlere kesebilir ve kekin üzerine sanatsal bir şekilde yerleştirebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Daha yoğun bir tat için: Krema karışımına veya pudinge birkaç damla vanilya özü ekleyin.
- Olası varyasyonlar: Çilek yerine, farklı bir dokunuş için mevsim meyvelerinden böğürtlen veya şeftali kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, meyve çayı veya ferahlatıcı limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu savarina tabanlı kek, yumurtalardaki proteinleri, sütten gelen kalsiyumu ve çileklerin vitamin faydalarını bir araya getirir. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim olabilir, çünkü doğal malzemeler ve taze meyveler içerir.

Sık Sorulan Sorular

1. Ördek yumurtası kullanabilir miyim?
- Evet, ördek yumurtaları kullanılabilir, ancak tavuk yumurtalarına göre daha büyük oldukları için oranlara dikkat etmelisiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Bu kek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

3. Bu kek ile hangi diğer tatlılar uyumlu?
- Bir çikolata keki veya vanilyalı mousse mükemmel tatlı menüsü kombinasyonları olacaktır.

Bu savarina tabanlı kek tarifi kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve oluşturduğunuz tatlı anın keyfini çıkarın!