Savarina civcivleri

Savarin Tavuk Tarifi

Savarin tavuk, çocukluğu ve sevdiklerinizle geçirilen anları hatırlatan, lezzet dolu klasik bir tatlıdır. Bu basit ama lezzetli tarif, temel malzemeleri ağızda eriyen küçük tatlı mücevherlere dönüştürür. Özel bir yemek için veya uzun bir günden sonra bir ödül olarak tadını çıkarmak için ideal olan savarin tavuklar gerçekten bir ziyafettir!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 10 savarin tavuk

Malzemeler:

Savarin tavuklar için:
- 5 taze yumurta
- 5 yemek kaşığı irmik (daha iyi bir doku için ince olduğundan emin olun)
- 5 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 200 g şeker
- 200 ml su
- Portakal esansı (isteğe göre)

İç harcı için:
- 300 ml krema (doğal veya paketli krema kullanabilirsiniz)
- Kayısı reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların içine hiç sarı girmediğinden emin olmak önemlidir, çünkü bunlar kar gibi olana kadar çırpılmalıdır.

2. Beyazları çırpın: Beyazları çırpmak için elektrikli bir mikser kullanın. Beyazlar sertleşmeye başladığında, şekeri yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar.

3. Sarıları ekleyin: Beyazlar iyice çırpıldıktan sonra, her seferinde bir sarı ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Bu adım, sarıları eklerken beyazlardaki havayı kaybetmemek için yardımcı olacaktır.

4. İrmik ekleyin: Son olarak, irmiği de yavaşça ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak karışımın içindeki havayı koruyun.

5. Kalıpları hazırlayın: Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve üzerine irmik serpin. Eğer özel savarin kalıbınız yoksa, muffin kalıplarını güvenle kullanabilirsiniz, sonuç yine de oldukça lezzetli olacaktır.

6. Pişirme: Kalıpları hazırlanan karışım ile doldurun, kabarması için biraz yer bırakın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

7. Şerbeti hazırlayın: Küçük bir tencerede su ile şekeri birleştirin ve orta ateşte pişirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet birkaç dakika kaynadıktan sonra, biraz soğuması için bekletin ve ardından portakal esansını ekleyin.

8. Montaj: Savarin tavuklar soğuduktan sonra, üst kısımda küçük bir kapak kesin (sonuna kadar değil) ve şerbete batırın, her iki tarafını da tatlı aromayı iyi emmesi için çevirin.

9. Doldurma: Her savarin tavuk içine bir tatlı kaşığı kayısı reçeli ekleyin ve kapağın üzerine bir miktar çırpılmış krema koyun.

10. Servis: Savarin tavukları bir tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz krema ile süsleyerek daha çekici bir görünüm elde edin. Aromalı bir kahve veya meyve çayı ile birlikte servis edebilirsiniz, bu da tat deneyimini tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha kolay birleştirme sağlar.
- Farklı reçeller veya aromalar ile deneme yapabilirsiniz - ahududu veya şeftali reçeli harika uyum sağlar!
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şerbetin şeker miktarını azaltabilir ve lezzetli bir kontrast için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Savarin tavukları, yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve irmik, enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar ekler. Kayısı reçelinin kullanımı, ek vitaminler ve antioksidanlar getirir, krema ise zengin ve kremsi bir tat sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. İrmik yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim? - İrmik, bu tatlının dokusu için gereklidir, ancak badem unu veya tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır.
2. Savarin tavukları nasıl saklayabilirim? - Taze tüketilmesi önerilir, ancak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, üzeri streç film ile kaplanmış olarak.
3. Bu savarinleri şekersiz yapmam mümkün mü? - Doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak miktarları bu tatlandırıcıların tatlılık gücüne göre ayarladığınızdan emin olun.

Daha karmaşık bir mutfak deneyimi için, savarin tavukları vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birleştirmeyi deneyebilirsiniz, böylece bu tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürebilirsiniz! O halde, her lokmada geleneği yaratıcılıkla birleştiren bir lezzet için hazırlanın!