Sarmalayıcı dilimleyici

Sarmalayan Peynirli Börek - Duyuları Şımartan Tatlı Bir Lezzet

Peynirin tatlı tadını narenciye aromasıyla birleştiren, aynı zamanda yumuşak ve lezzetli bir pasta hayal ediyor musunuz? O halde, sarmalayan peynirli börek tam aradığınız şey! Yumuşak dokusu ve çekici görünümü ile bu tatlı, aile yemeği, arkadaş buluşması veya sadece kişisel bir ödül için mükemmeldir. Bu kılavuzda, bu harika sarmalayan peynirli böreği adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve bazı ipuçları ve lezzetli varyasyonlar da paylaşacağım.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Gerekli Malzemeler

Bu lezzeti yaratmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Hamur için:
- 500 g un (tercihen tip 000)
- 40 g taze maya
- 200 ml ılık süt
- 200 g şeker (iki parçaya bölünmüş)
- 3 tam yumurta
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 50 ml yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 1 yumurta (iç harcı için)
- 3 yemek kaşığı şeker (iç harcı için)
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 g kuru üzüm (romda bekletilmiş)
- 1-2 yemek kaşığı rom (kuru üzümleri ıslatmak için)

Üstü için:
- 1 yumurta sarısı (süsleme için)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Opsiyonel öneri:
- Kızılcık reçeli (ekstra aroma ve süsleme için)

Branzoaica'nın Kısa Tarihi

Branzoaica, birçok kültürde dokuların ve aromaların kombinasyonu için takdir edilen geleneksel bir pastadır. Misafirperverliğin ve mutluluğun sembolüdür, genellikle bayramlarda veya aile buluşmalarında hazırlanır. Spiral şekli sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli peynir dolgusunun eşit dağıtımına da yardımcı olur.

Hazırlık Aşamaları

1. Mayanın hazırlanması:
Küçük bir kasede 40 g taze mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı un ile karıştırın. 100 ml ılık süt ekleyin ve iyice karıştırın. Maya kabarana kadar 10-15 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede 500 g unu eleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Başka bir kasede 3 yumurtayı 100 g şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edin. Kabarmış mayayı, çırpılmış yumurta sarılarını ve limon kabuğunu ekleyin.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
50 g tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Eriyen tereyağını ve ılık sütü yumurta ve un karışımına eklemeye başlayın. Hamuru yaklaşık 30 dakika yoğurun, 50 ml yağı yavaş yavaş ekleyin, hamur elastik ve şekil alması kolay hale gelene kadar. Gerekirse biraz ılık süt ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun kabarması:
Hamuru temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1 saat).

5. İç harcın hazırlanması:
Bir kasede lor peynirini 1 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, vanilya şekeri ve limon kabuğu ile karıştırın. Romda bekletilmiş ve süzülmüş kuru üzümleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

6. Branzoaica'nın montajı:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur açın. Peynir dolgusunu hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Hamuru bir ekmek gibi sarın ve ardından bir spiral oluşturun.

7. Son kabarma:
Spiral hamuru yağlı kağıt serili kek kalıbına yerleştirin. 20 dakika daha kabarmaya bırakın.

8. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Branzoaica'yı yumurta sarısıyla yağlayın ve 45 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar.

9. Süsleme:
Soğuduktan sonra, branzoaica'yı pudra şekeri ile serpin ve isteğe bağlı olarak üstüne ekstra aroma ve çekici bir görünüm için kızılcık reçeli ekleyin.

Servis Önerileri

Branzoaica spiral, sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk da tadını çıkarabilirsiniz. Aromalı bir çay fincanı veya taze süt ile bir bardakla birleştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir ödül için yanında bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu branzoaica şeker ve yağdan kalori içerir, ancak lor peynirinden de protein içerir. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, ancak boyut ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Orta düzeyde şeker içeren iyi bir tatlı seçeneğidir, ancak ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz, ancak klasik tadı elde etmek için lor peyniri en çok önerilenidir.

2. Branzoaica'yı nasıl saklayabilirim?
Branzoaica, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz, ancak dondurucuya koymadan önce tamamen soğumasını beklediğinizden emin olun.

3. İç harcına başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Branzoaica'nın tadını kişiselleştirmek için çikolata, ceviz veya kuru meyve eklemeyi deneyebilirsiniz.

4. Branzoaica ile hangi içecekler iyi gider?
Branzoaica, meyve çayı veya ferahlatıcı limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bir latte kahve veya cappuccino da mükemmel seçimlerdir.

Sonuç

Branzoaica spiral, her yemeğe bir parça neşe katabilecek basit ve lezzetli bir tarif. Biraz sabır ve yemek yapma sevgisi ile, sadece güzel görünmekle kalmayıp, damakları da şımartan bir tatlı yaratmayı başaracaksınız. O halde en iyi aşçı kıyafetlerinizi giyin ve bu harika branzoaica ile herkesi etkilemeye hazırlanın!