Şapka

Lezzetli Kakao ve Badem Bonet Tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Bonet, flana benzeyen geleneksel bir İtalyan tatlısıdır, ancak yoğun kakao aroması ve öğütülmüş bademlerin sağladığı zengin bir dokuya sahiptir. Bu hızlı ve basit tatlı, kesinlikle herkesi etkileyecek ve her lokma, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Bu lezzeti adım adım nasıl yapabileceğimize bakalım!

Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 2 bütün yumurta
- 100 g şeker (50 g'ını karamel için ayırın)
- 30 g kaliteli kakao
- 50 g öğütülmüş badem
- 400 ml süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

Bonet Hazırlığı:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Bu, tatlınızın eşit pişmesini sağlayacaktır.

2. Karamel hazırlama: Küçük bir tavaya 50 g şekeri ve 2-3 yemek kaşığı suyu ekleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın ve şeker eriyene kadar nazikçe karıştırın, ardından altın rengi bir karamele dönüşene kadar kaynatın. Yanmaması için dikkatli olun, çünkü karamel acılaşabilir. Hazır olduğunda, hızlıca bir kek kalıbına dökün ve kalıbı çevirerek tabanı eşit şekilde kaplayın.

3. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları 50 g şekerle birleştirin. Karışımı 3-4 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Bu adım, havayı karıştırmak ve havadar bir doku elde etmek için önemlidir.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Kakao ve öğütülmüş bademleri yumurta karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Kaliteli kakao, bonete yoğun ve aromatik bir tat verecektir.

5. Sütü ısıtma: Bir tencerede sütü, vanilya özütü ile (kullanıyorsanız) ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ısınsın. Ardından, yumurta karışımına yavaşça süt ekleyin ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın.

6. Boneti pişirme: Elde edilen karışımı karamel ile kalıba dökün ve daha büyük bir tepsiye sıcak su (bain-marie) ile yerleştirin. Boneti yaklaşık 45 dakika veya ortası dokunduğunda sertleşene kadar pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmenin etkili bir yolu, ortasına bir bıçak sokmaktır; eğer temiz çıkarsa, tatlı mükemmeldir.

7. Soğutma ve servis: Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların gelişmesini ve dokunun daha sert hale gelmesini sağlayacaktır.

8. Boneti ters çevirme: Boneti servis etmeye hazır olduğunuzda, kalıbın kenarına nazikçe bir bıçak geçirin, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Karamel güzelce üstüne akacak ve çekici bir sunum yaratacaktır.

Servis ve varyasyonlar: Bonet sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak üzerine bir kaşık çırpılmış krema veya birkaç taze meyve ekleyerek hoş bir kontrast yaratabilirsiniz. Tat için, yumurta karışımına birkaç damla portakal likörü eklemeyi veya daha aromatik bir tat için biraz tarçın eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu kakao ve badem bonet tarifi, şık ama kolay hazırlanabilir bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Her lokmada, İtalyan geleneğinin kalbinizde yer bulduğunu hissedeceksiniz!