Şampanya kremalı kek

Şampanya pastası, her özel gün için zarif ve şık bir seçimdir. Hafif ve kabarık dokusuyla bu pasta misafirlerinizi memnun edecek ve özel anlarınıza sihirli bir dokunuş katacaktır. İşte adım adım nasıl yapılacağı.

Malzemeler:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g un
- 100 ml şampanya
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 1 poşet kabartma tozu
- bir tutam tuz
- Vanilya aroması (isteğe bağlı)
- Süsleme için taze meyve (çilek, ahududu, yaban mersini)
- Garnitür için krem şanti

Hazırlık:
İlk adım kek merkezini hazırlamaktır. Büyük bir kapta yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile katılaşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve katı bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle hafif krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şampanya ve eritilmiş tereyağını karışıma katın, karışımdaki havayı tutmak için hafifçe karıştırın.

Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve bir spatulayla hafifçe aşağı yukarı hareketlerle karıştırarak yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin. En sonunda, çırpılmış yumurta aklarını, çökmemelerine dikkat ederek dikkatlice katlayın. Karışım havalandırılmış ve pürüzsüz olmalıdır.

Karışımı pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzleştirin. Keki önceden ısıtılmış fırında 180 santigrat derecede yaklaşık 25-30 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra keki 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından kenarlarından hafifçe sıyırın ve tamamen soğuması için bir ızgara teline aktarın.

Kek soğuduktan sonra süsleyebilirsiniz. Pastayı tercihe bağlı olarak iki veya üç kat halinde kesin. Katlar arasına çırpılmış krema ve taze meyve ekleyin, ardından üstünü çırpılmış krema ve daha fazla meyve ile süsleyerek şenlikli bir görünüm yaratın. Şampanya pastası artık tadını çıkarmaya hazır!

Bu kek sadece muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda nefis şampanya aroması herkesi etkileyecek. Afiyet olsun!