Rom ve kahveli cheesecake

Rom ve kahveli cheesecake - Bayram günleri için aromatik bir lezzet

Kahvenin ve romun cazip aromalarını birleştiren bir tatlıyı kim sevmez? Rom ve kahve ile yapılan cheesecake, bayramlara özel bir dokunuş eklemek veya kışın kasvetli bir gününde kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Her dilimde, aromaların sıcaklığının sizi sardığını hissedeceksiniz ve dokuların birleşimi her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Cheesecake'in tarihi büyüleyicidir; birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin kökleri vardır. Yunan peynirli ve ballı tatlılardan, modern krema peyniri bazlı versiyona kadar, cheesecake evrim geçirmiş ve dünya genelindeki damak zevklerine uyum sağlamıştır. Bugün, geleneği modern bir dokunuşla birleştiren bir tarif öneriyorum, böylece aroma ve lezzet katmanıza yardımcı oluyorum.

Malzemeler

Taban:
- 150 g sindirim bisküvisi
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Cheesecake:
- 250 g krem peynir (yüksek yağ içeriğine sahip kaliteli bir marka seçin)
- 150 g sıvı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket hazır kahve (Ness)
- 100 ml rom
- 70 ml demlenmiş, sert kahve
- 3-4 yemek kaşığı un

Çikolata ganajı:
- 100 g çikolata (dengeli bir tat için tercihen %55 kakao)
- 50 ml sıvı krema

Adım adım

1. Tabanın hazırlanması:
Bisküvileri ezerek başlayın. Bunu bir plastik torbada bir merdane kullanarak veya bir mutfak robotunda yapabilirsiniz. İnce bir kıvam elde ettiğinizden emin olun, kıvamı galeta ununa benzemelidir. Pudra şekerini ve eritilmiş tereyağını ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

Pratik ipuçları: Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, karışıma biraz kakao ekleyebilirsiniz. Bu, cheesecake'in aromalarıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak çikolata tadı katacaktır.

2. Fırının önceden ısıtılması:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Bu, cheesecake'in eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

3. Tabanın şekillendirilmesi:
16 cm'lik kelepçeli bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Bisküvi karışımını kalıba koyun ve bir kaşık veya spatula ile iyice bastırın. Tabanı önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

4. Cheesecake'in hazırlanması:
Büyük bir kasede krem peynir ile pudra şekerini pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Ayrı bir kapta kahveyi rom ile birleştirin ve bu karışımı krem peynirin üzerine ekleyin. Ardından sıvı kremayı, yumurtaları, kakaoyu ve Ness'i ekleyin, her malzemeden sonra iyi çırpın.

Kişisel bir not: Aroma katmak için bir yemek kaşığı vanilya özütü ekleyin. Vanilya, rom ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

5. Unun eklenmesi:
Unu yavaşça ekleyin, bir spatula ile karıştırın, topak kalmayana kadar. Bu aşamada nazik olun, karışıma fazla hava girmesini önlemek için dikkat edin, aksi takdirde cheesecake'in çatlamasına neden olabilir.

6. Cheesecake'in pişirilmesi:
Cheesecake karışımını soğuyan tabanın üzerine dökün. Çatlamayı önlemek için, fırında cheesecake'in altında bir su kabı yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika pişirin veya cheesecake sıkı, ancak ortası hafifçe sallanacak şekilde olana kadar. Bir kürdan ile kontrol edin - temiz çıkmalıdır.

7. Çikolata ganajının hazırlanması:
Küçük bir tencerede çikolatayı benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak. Çikolata tamamen eridiğinde, sıvı kremayı ekleyin ve pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

8. Cheesecake'in süslenmesi:
Cheesecake'in tamamen soğumasını bekleyin, ardından çikolata ganajını üstüne dökün. Eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanabilir veya bir kaşık ile sanatsal desenler oluşturabilirsiniz.

9. Son soğutma:
Cheesecake'i en az 4 saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece bekletin. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.

Servis önerileri

Rom ve kahveli cheesecake'i, bir fincan cappuccino veya sıcak çay eşliğinde servis edin, böylece tatlıların aromalarını pekiştirmiş olursunuz. Üstüne birkaç kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve tanesi ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu cheesecake sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda bazı faydalar da sağlar. Krem peynir, iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, kahve ise enerji ve antioksidan sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, bu tatlı dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Rumu başka bir alkolle değiştirebilir miyim?
Evet, bourbon veya daha yoğun bir aroma istiyorsanız kahve likörü kullanabilirsiniz.

2. Cheesecake'e ne ekleyebilirim?
Ekstra sıcaklık katmak için tarçın veya muskat gibi farklı aromalarla denemeler yapabilirsiniz.

3. Cheesecake'i glütensiz nasıl yapabilirim?
Taban için glütensiz bisküvi kullanın ve kullandığınız unun glütensiz olduğundan emin olun.

4. Rom ile başka hangi tatlıları yapabilirim?
Romlu çikolata mousse veya karamelize cevizli bir kek deneyebilirsiniz. Aromalar mükemmel bir şekilde birleşiyor!

Bu rom ve kahve ile yapılan cheesecake, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; günlerinize neşe ve konfor getiren bir mutfak deneyimidir. Pişirmede bol şans dilerim ve en önemlisi, tadına bakmadan önce soğumasını beklemek için sabır dilerim!