Ricotta keki

Ricotta ve Çikolatalı Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldin! Bugün sevdiklerinizin damak tadını şımartacak bir kek tarifi sunacağım: ricotta ve çikolata ile yapılan bir kek, her türlü etkinlik için mükemmel. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir, hızla partiler, doğum günleri veya sadece kendinizi şımartmak için temel seçiminiz haline gelecektir. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri

1. Krema için:
- 250 g ricotta
- 200 g bitter çikolata
- 200 g krema

2. Krema için:
- 200 g lor peyniri
- 100 g yoğurt
- 200 g bitter çikolata
- 200 g krema
- 100 g pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı su (jelatin için)

Süsleme:
- Krema ve taze meyveler (örneğin, kivi)

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, akları bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin yapısına yardımcı olacak önemli bir adımdır.

2. Sarıların eklenmesi:
Sarıları birer birer ekleyin ve her seferinde iyi bir şekilde karıştırın. Bu adım, karışımın homojen olmasını sağlayacaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu kabartma tozu ve vanilin şekeri ile eleyin. Un karışımını yumurta karışımına nazikçe ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın.

4. Karışımın renklendirilmesi:
Renk katmak isterseniz, beyaz karışımdan 2 yemek kaşığı ayırarak biraz kırmızı gıda boyası ile karıştırabilirsiniz. Bu renkli karışımı beyaz karışımın üzerine ekleyerek mermer etkisi yaratın.

5. Kekin pişirilmesi:
Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kek hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin.

6. Krema hazırlığı:
*Krema 1:* Kremayı sertleşene kadar çırpın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Eriyen çikolatayı kremaya ekleyin ve nazikçe bir spatula ile karıştırın. Son olarak, önceden biraz karıştırdığınız ricottayı ekleyin.

*Krema 2:* Başka bir kapta lor peynirini yoğurt ile çırpın. Bitter çikolatayı eritin, karışıma ekleyin, 50 ml krema ve pudra şekerini ekleyin. Karışımı homojen hale getirin. Jeli paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, 5 yemek kaşığı su ekleyerek ve lor kremasına ekleyin. Krema biraz sertleşmesi için 10 dakika buzdolabında bekletin.

7. Kekin birleştirilmesi:
Keki üç eşit katmana kesin. İlk katmanı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine basit bir şurup (su ve şeker) ile ıslatın. Krema 1'i ekleyin ve düzeltin. Sonraki katı yerleştirin, tekrar ıslatın ve krema 2'yi ekleyin. Son katı da ıslatın.

8. Süsleme:
Kalan kremayı kekin süslenmesi için kullanın. Taze meyveler, örneğin kivi veya çilek, ferah ve canlı bir görünüm için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:
- Yoğun ve zarif bir tat elde etmek için kaliteli çikolata kullanmaya çalışın.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu homojenleşmeyi kolaylaştıracaktır.
- Süt ürünleri kullanmak istemiyorsanız, ricotta ve lor peynirini bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu ricotta ve çikolatalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Ricotta iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, bitter çikolata ise kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabilecek antioksidanlar içerir. Tabii ki, ölçülü tüketim anahtardır!

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ricotta yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri veya mascarpone ile farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Kekimi nasıl saklayabilirim? Kekinizi buzdolabında, kapalı bir şekilde 3-4 gün saklayabilirsiniz. Taze ve lezzetli kalır!

Servis önerisi:
Bu kek, mükemmel bir beyaz şarap veya aromalı bir kahve ile harika gider, size tam bir gastronomik deneyim sunar. Ayrıca vanilyalı dondurma ile servis ederseniz, dokular arasında lezzetli bir kontrast yaratır.

Sonuç olarak, ricotta ve çikolatalı kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Her dilimle, dikkat çeken lezzetler, dokular ve renklerin mükemmel bir kombinasyonunun tadını çıkaracaksınız. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin ve onları unutulmaz bir tatlı ile şımartın!