Rendeleme Kek

Izgara keki, geleneği lezzetle birleştiren bir tatlıdır ve misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece ızgaralarıyla muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda zengin ceviz ve limon tadı onu unutulmaz kılar. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister aile kutlamasında servis edin, bu tatlı kesinlikle favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 210 g margarin (daha zengin bir tat isterseniz tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 100 g şeker
- 1 bütün yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 320 g un
- Bir tutam tuz
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

Cevizli krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 200 g pudra şekeri
- 200 g çekilmiş ceviz
- Bir limonun suyu (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
- 4 yumurta beyazı (sertleşene kadar çırpılmış)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede margarini şekeriyle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, hamurun içine hava katmak için gereklidir, bu da keki daha hafif yapacaktır.
2. Bütün yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin, homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Başka bir kasede unu tuz ve limon kabuğu ile eleyin. Limon kabuğu, kekinize taze ve canlı bir aroma katacaktır.
4. Un karışımını margarinin içine yavaşça eklemeye başlayın, homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
5. Hamuru streç filme sarın ve bir saat soğutun. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştırır ve kekin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olur.

Adım 2: Cevizli krema hazırlanması
1. Ayrı bir kasede 4 yumurta sarısını pudra şekeri ile açık renkli ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın.
2. Çekilmiş cevizleri ve limon suyunu ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
3. Yumurtaların beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir krema elde etmek için kritik öneme sahiptir.
4. Çırpılmış yumurta beyazlarını ceviz karışımına spatula ile, yukarıdan aşağıya hareketlerle, havalandırmayı koruyacak şekilde ekleyin.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
2. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk yarıyı alın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur açın.
3. Hamur yaprağını (standart boyut 30x40 cm) fırın tepsisine yerleştirin, düzgün bir şekilde kapladığınızdan emin olun. Pişirme sonrası keki çıkarmayı kolaylaştırmak için yağlı kağıtla kaplı bir tepsi kullanabilirsiniz.
4. Cevizli kremayı hamur yaprağının üzerine dökün ve eşit şekilde düzeltin.
5. İkinci hamur yarısından ince çubuklar yapın. Bu çubukları cevizli harcın üzerine yerleştirerek bir ızgara deseni oluşturun. Bu, keki gerçek bir sanat eserine dönüştüren detaydır.
6. Keki önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve tepsinin kenarlarından kolayca ayrılana kadar.

Adım 4: Soğutma ve servis
1. Keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.
2. Keki kareler veya rombikler halinde kesin ve şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Servis önerileri
Bu ızgara keki, aromalı bir çay fincanı veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma, cevizlerin zengin tadını ve limonun asiditesini başarıyla tamamlayacaktır.

Varyasyonlar ve ipuçları
- Cevizleri, tercihinize göre badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, cevizli krema içine bir tutam tarçın ekleyin.
- Limon yerine portakal suyu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
- Margarin yerine tereyağı kullanılabilir mi? Kesinlikle! Tereyağı, kekinize daha zengin bir tat verecektir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.
- Kavrulmuş ceviz kullanabilir miyim? Evet, kavrulmuş cevizler daha derin ve karmaşık bir tat katacaktır.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir; çünkü cevizler protein, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengindir. Limon, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini sağlar.

Sonuç
Izgara keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her anı neşe ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. Her lokmada aromatik tadı ve zıt dokuları hissedecek, arkadaşlarınız ve aileniz bu lezzetli seçiminiz için sizi sevecek. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan ve kendi zevkinize göre uyarlamaktan çekinmeyin!