Peynirli ve kuru üzümlü hamur işleri

Peynirli ve kuru üzümlü hamur topları – rahatlatıcı aromalarla klasik bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim, büyükannenin bize yumuşak hamur toplarının tadını çıkarttığı anıları sevgiyle hatırlamaz ki? Bu peynirli ve kuru üzümlü hamur topları, her lokmada nostalji getiren basit ve hızlı bir tarif. İster kahvaltıda, ister tatlı olarak ya da günün her saatinde tadını çıkaralım, bu hamur topları kolayca unutulmaz bir anı haline geliyor.

Malzemeleriniz

- 2 taze yumurta
- 7 yemek kaşığı irmik
- 250 g lor peyniri (otantik bir tat için organik sütle yapılmış ev yapımı peyniri öneririm)
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 paket vanilya şekeri (veya tatlıyı seviyorsanız daha fazla)
- 5 yemek kaşığı un
- Servis için krema
- Kiraz reçeli (veya başka bir favori reçel)

Adım adım hazırlık

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Lor peynirinin iyi süzülmüş ve bir çatal ile ezilmiş olduğundan emin olun. Ev yapımı taze peyniriniz varsa, tadı daha da lezzetli olacaktır.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede iki yumurtayı köpürene kadar çırpın. Bu, hamur toplarının hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. İrmik ekleyin: Yumurtaları çırpmaya devam ederken, irmiği yavaş yavaş ekleyin. Bu, karışımı koyulaştıracak ve hamur toplarının oluşmasına yardımcı olacaktır.

4. Peynir ve kuru üzümleri ekleyin: Ezilmiş lor peynirini ve kuru üzümleri yumurta ve irmik karışımına ekleyin. Tüm malzemelerin homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Daha çekici bir görünüm ve hafif farklı bir tat için altın kuru üzümleri de kullanabilirsiniz.

5. Su kaynatma: Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Daha iyi bir tat için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

6. Hamur toplarını şekillendirme: Su kaynamaya başladığında, peynir karışımından bir parça alarak golf topu boyutunda toplar şekillendirin. Pişirme sırasında birbirine yapışmamaları için unla kaplayın. Topları çok büyük yapmamaya dikkat edin çünkü pişerken büyüyeceklerdir.

7. Hamur toplarını pişirme: Hamur toplarını kaynayan suya dikkatlice ekleyin. Yüzeye çıkana kadar pişirin, bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Yüzeye çıktıklarında hazır olduklarını bilirsiniz!

8. Servis: Hamur toplarını delikli bir spatula ile sudan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine vanilya şekeri serpin, bir porsiyon krema ve kiraz reçeli ekleyin. Farklı tatları denemek için yaban mersini veya ahududu reçeli gibi diğer reçel türleriyle de deneyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için pratik ipuçları

- Lor peyniri: Taze peynir kullanın çünkü bu daha iyi bir doku sağlar. Lor peyniri yoksa, ricotta veya hatta Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

- Kuru üzümler: Daha yoğun bir tat seviyorsanız, kuru üzümleri karışıma eklemeden önce 10-15 dakika sıcak su veya romda bekletin.

- Un: Hamur toplarını suya atmadan önce unla kaplayın, böylece yapışmazlar.

- Tatlılık: Ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı olarak vanilya şekeri miktarını ayarlayın. Ekstra aroma için tarçın da ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Meyveli hamur topları: Peynir karışımına şeftali veya elma parçaları ekleyerek taze bir dokunuş verebilirsiniz.

- Tuzlu hamur topları: Tuzlu bir versiyonu tercih ediyorsanız, vanilya şekerini atlayabilir ve tatlı peynir yerine dereotu veya tuzlu peynir ekleyebilirsiniz.

Beslenme faydaları

Bu hamur topları, yumurta ve peynirden mükemmel bir protein kaynağıdır ve irmik enerjik karbonhidratlar sağlar. Kuru üzümler lif ve antioksidanlar ekleyerek bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı peynir türleriyle deneme yapabilirsiniz, ancak lor peyniri en iyi dokuyu sağlar.

- Hangi diğer sosları kullanabilirim?
Krema ve reçel yerine yoğurt veya karamel sosu deneyebilirsiniz.

- Hamur toplarını dondurabilir miyim?
Evet, pişirilmemiş hamur toplarını dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarmayı unutmayın.

Umarım bu peynirli ve kuru üzümlü hamur topları tarifi, mutfakta zaman geçirmeniz için ilham verir ve pişirme sürecinin her adımının tadını çıkarırsınız. Sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın çünkü yemek, insanları bir araya getirmenin en iyi yoludur! Afiyet olsun!