Peynirli tart

Peynirli Tart – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Basit ama son derece rafine bir tatlı mı hayal ediyorsunuz? Peynirli tart tam da ihtiyacınız olan şey! Bu klasik tarif, peynirin kremsi dokusunu çıtır bir tabanla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuyor. Hazırlaması kolay ve sonuç her zaman etkileyici. Mutfak maceranıza başlayın!

Malzemeler:

Taban için:
- 200 g sindirim bisküvisi (veya daha yoğun bir tat için kakolu bisküvi)
- 100 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 200 g şeker
- 4 büyük yumurta (yumurta aklarını sarısından ayırın)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 200 g ekşi krema (daha zengin bir tat için tam yağlı ekşi krema kullanın)

Hazırlık talimatları:

1. Tabanın hazırlanması: Sindirim bisküvilerini ince bir toz haline gelene kadar ezin. Ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, karışım homojen olana kadar. İsterseniz, ekstra lezzet için bir tatlı kaşığı kakao da ekleyebilirsiniz. Karışımı bir tart kalıbının altına (yaklaşık 24 cm çapında) yerleştirin, bir spatula ile iyi bastırarak düzgün bir katman oluşturun. Tabanı sertleşmesi için 15 dakika buzdolabında bekletin.

2. İç harcın hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, tartın havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemli bir adımdır. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Lor peynirini ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Peynirin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece iç harç fazla ıslak olmaz.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta aklarını peynir karışımına nazikçe katmaya başlayın, bir spatula kullanarak ve havayı kaybetmemek için (yukarıdan aşağıya) katlama hareketleri yaparak. Bu, tartın hafif ve kabarık olmasını sağlayacak yöntemdir.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Harcı bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin. Tartı 40 dakika veya hafif altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, aromaların karışması ve stabil hale gelmesi için çok önemlidir.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
Peynirli tartı sade servis edin veya aromaların kontrastı için bir meyve sosu ekleyin. Ayrıca, peynirli harca 100 g eritilmiş çikolata ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için keçi peyniri gibi farklı peynir türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Artık bu peynirli tart ile ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırsınız! Harika görünen ve damakları şımartan bir tatlıdır. Her dilimin tadını çıkarın!