Peynirli sünger kek

Peynirli Pandispan Tarifi: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 60-65 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Her lokmada nostaljik bir tat ve konfor sunan bir tatlıyı kim sevmez ki? Peynirli pandispan, nazik aroması ve hafif dokusuyla bizi cezbeden tariflerden biridir. Bu tatlıyı hazırlamak oldukça kolaydır, ancak sonuç muhteşemdir. Zamanla, bu tür pandispan birçok kültürde sevildi, çünkü çok yönlülüğü ve herkesin tercihlerine göre özelleştirilebilme şekli sayesinde.

Bu tarifte, her ısırışta eşsiz bir doku sunan, alt kısımda nazikçe yer alan peynir dolgulu hafif bir pandispan elde etmek için malzemeleri bir araya getireceğiz. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Gerekli Malzemeler:

- 5 taze yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- ½ su bardağı şeker (yaklaşık 100 g, ama damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 10 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 20 yemek kaşığı süt (yaklaşık 300 ml)
- 1 ½ su bardağı un (yaklaşık 200 g)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (aroma için)
- 1/2 limonun suyu
- 300 g peynir (tercihe bağlı olarak lor peyniri veya ricotta)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g, dolgu için)
- 2 yumurta (dolgu için)
- 2-3 yemek kaşığı un (dolgu için)
- 1/2 limonun suyu (dolgu için)
- 1 paket vanilya şekeri (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz (tadı dengelemek için)

Adım Adım Talimatlar:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Yumurtaları Şekerle Çırpma: Büyük bir kasede 5 yumurta ve ½ su bardağı şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurtaları yüksek hızda 5-7 dakika çırpın, karışım kabarıp hacmi iki katına çıkana kadar. Bu kritik bir adımdır - yumurtalarda hapsolmuş hava, pandispanınıza hafif ve kabarık bir doku verecektir.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Karıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş 10 yemek kaşığı yağı ve 20 yemek kaşığı sütü ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırdığınızdan emin olun. Ardından, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin, nazikçe karıştırın.

4. Unun Eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle unun karışıma girmesini sağlayın. Bu, karışımdaki havanın kaybolmasını önleyecektir.

5. Peynir Dolgusunun Hazırlanması: Başka bir kasede, peyniri 2 hafif çırpılmış yumurta, geri kalan şeker, 2-3 yemek kaşığı un ve limon suyu ile karıştırın. Bu dolgu, pandispanınıza kremsi ve lezzetli bir tat katacaktır.

6. Tatlının Montajı: Pandispan karışımını hazırladığınız tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Bir kaşık kullanarak, peynir dolgusunu üstüne ekleyin, eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun, ancak hamur ile karıştırmayın.

7. Çırpılmış Yumurtaların Eklenmesi: Küçük bir kasede 2 yumurtayı 1 paket vanilya şekeri ile çırpın. Bu karışımı tepsideki karışımın üzerine dökün, böylece sonunda altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşsun.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini kullanmak önemlidir - eğer temiz çıkarsa, pandispanınız hazır demektir!

9. Soğutma ve Servis: Pandispanınız hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Kareler halinde kesin ve sade ya da taze meyve sosu ile servis edin.

Faydalı İpuçları:

- Meyveli Versiyon: Pandispan karışımına taze veya kuru meyve parçaları ekleyerek ona ekstra bir tat ve aroma verebilirsiniz. Yaban mersinleri veya ahududular mükemmel seçeneklerdir!
- Şeker: Tatlının ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak şeker miktarını ayarlayın. Tatlı peynir kullanıyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Yağ: Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, normal yağ yerine sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:

Bu peynirli pandispan tarifi, diyetinize dahil edilebilecek lezzetli bir seçenektir ve peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağı sunar. Ayrıca limon, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için C vitamini ekler.

Önerilen Kombinasyonlar:

Bu pandispan, sıcak bir çay fincanı veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis etmenizi öneririm; bu, lezzetlerin lezzetli bir kontrastını yaratır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, mascarpone veya ricotta gibi farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, böylece dokuyu ve tadı değiştirebilirsiniz.

2. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak yumurtaları vegan bir yerine koyucu ile ve peyniri bitkisel bir versiyon ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

3. Pandispanı nasıl saklayabilirim?
Pandispan, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir.

4. Peynir dibe çökerse ne yapmalıyım?
Bunu önlemek için, peynir dolgusunu iyi karıştırdığınızdan ve pandispan hamurunun üzerine eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ayrıca daha az nemli bir peynir kullanabilirsiniz.

Bu peynirli pandispan tarifi, her fırsat için mükemmel bir hazinedir. Aile yemeğinde veya bir partide servis etseniz de, herkes tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!