Peynirli kek

Peynirli Kek – Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Hızlı, kolay hazırlanabilen ve özel bir lezzete sahip bir tatlı arıyorsanız, peynirli kek mükemmel bir seçimdir. Bu peynirli kek tarifi, peynirin kremsi dokusunu yumuşak ve aromatik bir tabanla birleştirir, bu da onu her türlü etkinlik için ideal hale getirir. Ayrıca, tercihlerinize göre uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir tariftir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Taban için:*
- 4 büyük, taze yumurta
- 200 ml ekşi krema (miktarın yarısını daha hafif bir versiyon için su ile değiştirebilirsiniz)
- 150 ml ayçiçek yağı
- 2 kabartma tozu
- 1 vanilya özütü
- 150 g buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 7 yemek kaşığı şeker (veya isteğe bağlı bir tatlandırıcı, damak tadına göre)

*Peynir kreması için:*
- 800 g karıştırılmış lor peyniri (veya daha pürüzsüz bir doku için mascarpone peyniri)
- 2 büyük yumurta
- Vanilya özütü ve tatlandırıcı, damak tadına göre

Hazırlık talimatları:

1. Fırını hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Biraz yağ ile yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplanmış bir fırın tepsiniz olduğundan emin olun (yaklaşık 30x20 cm).

2. Taban karışımını hazırlama: Unu ve kakaoyu büyük bir kaseye eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve kabarık bir taban elde etmek için önemlidir. Başka bir kasede, yumurtaları şekerle (veya tatlandırıcı ile) mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Vanilya özütünü ve yağı ekleyin, sürekli karıştırarak.

3. Malzemeleri birleştirme: Başka bir kasede, ekşi kremayı su ve kabartma tozu ile karıştırın. Ardından, ekşi krema karışımını yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Un ve kakao karışımını yavaş yavaş ekleyin, bir spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Tabanın ilk kısmını pişirme: Taban karışımının üçte birini hazırlanan tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, hafif dokunuşta sertleşene kadar.

5. Peynir kremasını hazırlama: Taban pişerken, peynir kremasını hazırlayın. Lor peynirini iki yumurta ve vanilya özütü ile karıştırın, tatlandırıcıyı damak tadınıza göre ekleyin. İsterseniz, ekstra lezzet için kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.

6. Kekin tamamlanması: Taban kısmen pişirildikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak tabanın üzerine dikkatlice peynir kremasını ekleyin. Üzerine kalan taban karışımını dökün ve düzleştirin. Her şeyi düşük ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar ve tepsinin kenarlarından kolayca ayrılana kadar.

7. Soğutma ve servis: Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. İsterseniz, ekstra kalori önlemek için üzerine şeker yerine hindistancevizi serpebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Özellikle peynir söz konusu olduğunda kaliteli malzemeler seçin, böylece zengin ve kremsi bir tat elde edersiniz.
- Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Mevsimsel bir dokunuş eklemek istiyorsanız, tabana tarçın veya hindistan cevizi gibi aromalar eklemeyi deneyin.

Bu peynirli kek tarifi yalnızca basit değil, aynı zamanda etkileyici, özel bir akşam yemeğinde servis etmek veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel. Her dilimi tadını çıkarın ve lezzet kombinasyonlarının tadını çıkarın!