Peynirli kek

Lorlu Kek: Kalbini fethedecek bir tarif!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tatlı söz konusu olduğunda, az sayıda tarif, lorlu kekin cazibesi ve lezzetiyle rekabet edebilir. Bu kekin uzun bir geçmişi var ve birçok kültürde popüler bir seçimdir, çünkü lorun yumuşak dokusu ile malzemelerin ince tatlılığı mükemmel bir şekilde birleşir. Aile yemeğinden arkadaşlarla bir buluşmaya kadar her türlü durumda servis edilebilecek bir tatlıdır.

İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğin, mükemmel bir sonuç alacağından emin ol!

Malzemeler

Hamur için:
- 350 g lor peyniri (kaliteli, kremsi bir lor seçin)
- 6 yemek kaşığı süt (daha zengin bir aroma için tercihen tam yağlı)
- 6 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı iyi bir seçimdir)
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker (normal şeker de kullanabilirsiniz, ama vanilyalı özel bir dokunuş katar)
- 1 şişe rom aroması (daha yoğun bir tat için daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 50 g şeker (tercihlerinize göre ayarlanabilir)
- 300 g un (tip 000 buğday unu idealdir)
- 1 paket kabartma tozu

Kreması için:
- 125 g mascarpone (olağanüstü bir kremsilik sağlar)
- 200 g lor peyniri (hamurda kullandığın aynı peyniri kullanabilirsin)
- 150 g yoğunlaştırılmış süt (ekstra tatlılık için)
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
- 2 yumurta (en iyi sonuçlar için taze yumurta kullan)

Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması
Lor peynirini büyük bir kaseye koyarak başlayın. Yağı, sütü, vanilyalı şekeri, rom aromasını ve şekeri ekleyin. Malzemeler homojen hale gelene kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Peynirin iyi ezildiğinden emin olmak önemlidir, böylece topaklar oluşmaz.

2. Unun eklenmesi
Un ve kabartma tozunu lor karışımına ekleyin. Başlangıçta, malzemeleri birleştirmek için kaşığı kullanın, ardından hamuru yoğurmak için elinize geçin. Hamur yumuşak hale gelecek ve ellerinize yapışmayacak, bu iyi bir işaret.

3. Tepsinin hazırlanması
Daha büyük bir tepsi seçin (yaklaşık 25x28 cm) ve ya da margarinle yağlayın. Tepsiyi unla kaplayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

4. Hamurun şekillendirilmesi
Hamuru tepsiye koyun ve elinizle şekillendirin, düzleştirin. Daha iyi bir düz yüzey elde etmek için bir bardağın altını kullanın.

5. Kremanın hazırlanması
Başka bir kapta mascarpone, lor peyniri, yoğunlaştırılmış süt, vanilyalı şeker ve yumurtaları ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar bir el blenderi ile karıştırın. Bu krema, hamura lezzetli bir kontrast katacaktır.

6. Montaj
Kremayı tepsideki hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırının alt rafına bir tepsi su koyarak buhar oluşturun, bu kekin daha nemli olmasını sağlayacaktır. Ardından, kek tepsisini yerleştirin ve 45 dakika pişirin.

8. Soğutma
Kek altın rengi aldığında, fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarabilirsiniz.

Servis

Bu lorlu kek sıcak veya soğuk, sade ya da orman meyveleri sosu ile lezzetli bir kontrast için servis edilir. Üstüne bir kaşık krema ekleyebilir veya tatlı bir not için bir damla bal da ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Eğer meyve seviyorsanız, kremaya elma veya karamelize armut parçaları ekleyebilirsiniz.
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon, lor ve sütü bitkisel alternatiflerle, örneğin tofu veya soya yoğurdu ile değiştirerek yapılabilir.

Besin faydaları

Bu kek, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir, bu da onu dengeli bir tatlı için iyi bir seçim yapar. Ayrıca yağdan sağlıklı yağ asitleri içerir ve yoğunlaştırılmış süt kalsiyum ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya keçi peyniri ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç tat ve doku açısından farklı olacaktır.

- Kekimi nasıl saklayabilirim?
Kek, 3-4 gün buzdolabında, üzeri streç film ile kaplı olarak saklanabilir, böylece kurumasını önlersiniz.

- Veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak malzemeleri bitkisel alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Sonuç

Bu lorlu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sizi sevinç ve rahatlama dolu anlara götüren bir gastronomik deneyimdir. Onu sevgiyle hazırlamayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, çünkü ev yapımı bir kek, aile ve arkadaşlarla birlikte tadılmasıyla eşsizdir. Afiyet olsun!