Peynirli kek

Krem Peynirli ve Ahududu Soslu Pasta

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, bir pasta tabanının kabarık dokusunu ince bir krem peynir ile ve canlı bir ahududu sosu ile birleştiren lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu, doğum günlerinden arkadaş toplantılarına kadar her türlü etkinlik için ideal bir tatlıdır. Her lokmada, tatların mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz ve ahududunun tatlı-ekşi tadı tazelik katacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Pasta tabanı için gerekli malzemeler:

- 6 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 90 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu

Kreması için malzemeler:

- 500 g tatlı ve kremsi peynir
- 200 g şeker
- 250 g margarin
- 1 paket bourbon vanilya şekeri (isteğe bağlı, ancak daha rafine bir tat için önerilir)

Sosu için malzemeler:

- 2 paket vanilyalı puding
- 700 ml ahududu suyu
- 3-4 yemek kaşığı şeker (tercihlere bağlı olarak)

Pasta tabanının hazırlanışı:

1. Fırını 180 derece Celsius’a ısıtarak başlayın. Fırın sıcaklığının, kabarık ve eşit bir pasta tabanı elde etmek için uygun olması önemlidir.

2. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, beyazları yüksek hızda çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Burada sabırlı olmak önemlidir - köpüğün, kaseyi çevirdiğinizde dışarı düşmeyecek kadar sert olması gerekir.

3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştırın. Çırpmaya devam etmek, şekerin çözülmesine ve havalı bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

4. Şeker tamamen karıştığında ve köpük parlak hale geldiğinde, yumurtaları birer birer ekleyin ve karışımı havayı bozmadan hafifçe karıştırın.

5. Yağı yavaş yavaş ekleyin, ardından kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için bir spatula kullanın, hamurun kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıt ile kaplanmış bir pasta kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pasta tabanının tamamen soğumasını bekleyin.

Kremanın hazırlanışı:

1. Bir kasede, krem peynir ile margarini ve şekeri karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde etmek için düşük hızda bir mikser kullanın. Vanilya şekeri kullanıyorsanız, aromayı artırmak için şimdi ekleyin.

2. Elde edilen kremayı yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, kremanın sertleşmesine yardımcı olacak ve pastanın üzerine yaymayı kolaylaştıracaktır.

Sosun hazırlanışı:

1. Bir tencerede, ahududu suyunu ve şekeri ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından soğuk su ile karıştırılmış puding paketlerini ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

2. Pudingin, krem peynirin üzerine dökülmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Krem peynirin erimemesi için sosun hafif ılık olduğundan emin olun.

Pastanın montajı:

1. Pasta tabanı tamamen soğuduktan sonra, krem peynirini eşit bir şekilde üzerine sürün. Düz bir katman elde etmek için bir spatula kullanın.

2. Sosu, kremanın üzerine dikkatlice dökün, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun.

3. Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tüm katmanların sertleşmesine ve mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır.

Servis önerileri:

Bu pasta, meyve çayı veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Üzerine birkaç taze orman meyvesi ekleyerek şık bir görünüm ve ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ile bir dilim pasta, tatlıyı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürecektir.

Besin faydaları:

Krem peynir, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve ahududu, antioksidanlar ve temel vitaminler sunar. Bu pasta, diğer daha yağlı ve şekerli tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilebilir, özellikle tarifteki şeker miktarını azaltmayı tercih ederseniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bu pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Kremada ve sosda şeker miktarını azaltabilir, bunun yerine doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

2. Yağsız krem peynir kullanabilir miyim?
Evet, yağsız krem peynir kullanarak kalori içeriğini azaltabilirsiniz, ancak kremanın dokusunu etkilememesine dikkat edin.

3. Tarifi nasıl çeşitlendirebilirim?
Ahududuları, çilek veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilir ve farklı bir versiyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca, krem peynirine rendelenmiş çikolata ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

4. Pasta buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak hazırlanmasından sonraki ilk günlerde en lezzetlidir.

Krem peynirli ve ahududu soslu bu pastanın her lokmasının tadını çıkarın! Özel anları kutlamak veya sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!