Peynirli kek

Peynirli kek – peynirin yumuşaklığı ile şekerin tatlılığını birleştiren bir lezzet, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı sunar. Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle favoriniz haline gelecektir, ister arkadaşlarınızla bir buluşma için hazırlayın, ister akşam yemeğinden sonra basit bir atıştırmalık olarak. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 8

Malzemeler:
- 100 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 150 g Almette peyniri (veya herhangi bir kremalı lor peyniri)
- 200 g pudra şekeri
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 220 g un
- 1 paket kabartma tozu
- vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığına geldiğinden emin olun, özellikle tereyağı, karıştırılması kolay olması için yumuşak olmalıdır.

2. Peynir kreması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve Almette peynirini koyun. Orta hızda bir mikser kullanarak iyi bir şekilde karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar. Bu, 100 g pudra şekerini eklemek için doğru zamandır. Kremanın kabarık ve sürülmesi kolay olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarıları ekleniyor: Yumurtaları ayırın, beyazları başka bir kasede saklayın. Her bir sarıyı peynir kremasına ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Her sarının bir sonraki eklemeden önce tamamen karıştırıldığından emin olmak önemlidir.

4. Un ve kabartma tozu: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını peynir kremasına ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle çırpmaya başlayın. Köpüklenmeye başladığında, kalan 100 g pudra şekerini ve vanilya özünü yavaşça ekleyin. Parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin yumuşak ve havadar olması için sırrıdır.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Dikkatlice, merengi peynir karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak. Hava kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Yaklaşık 45 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına ters çevirin. Tamamen soğuduğunda, dilimleyebilir ve çekici bir görünüm için bolca pudra şekeri serpebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Peynir çeşitleri: Eğer Almette peyniriniz yoksa, lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak topaklanmayı önlemek için iyi ezdiğinizden emin olun.
- Lezzetli eklemeler: Hamura birkaç orman meyvesi, çikolata veya ceviz parçaları ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sosuyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Besin değerleri:
Bu peynirli kek, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve şekerden enerji sağlar. Ayrıca, meyve ekleyerek ekstra lif elde edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, daha karamelize bir tat ve daha yoğun bir renk için esmer şeker kullanabilirsiniz.

- Kek eşit pişmiyorsa ne yapmalıyım?
Fırının doğru şekilde önceden ısıtıldığından emin olun ve pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, çünkü bu sıcaklığı etkileyebilir.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya ömrünü uzatmak için buzdolabında tutabilirsiniz.

Bu peynirli keki hazırlamada bol şans dilerim ve umarım bu tarif, tekrar tekrar hazırlayacağınız bir tarif haline gelir! Her yemeğin bir hikayesi vardır ve sizin hikayeniz, sevdiklerinizle birlikte geçirilen bir öğleden sonra, sevgiyle hazırlanmış bir tatlının tadını çıkararak olabilir. Afiyet olsun!