Peynirli donutlar

Papanasi - Basit ve lezzetli bir Rumen lezzeti

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Papanasi, en sevilen geleneksel Rumen tatlılarından biridir ve bu basit lor peyniri papanasi tarifi, hafif dokusu ve lezzetli tatları ile sizi büyüleyecek. İster arkadaşlarla akşam yemeğinde tatlı olarak, ister aile içinde tatlı bir atıştırmalık olarak servis edin, papanasi her zaman ilham verici bir seçimdir.

Gerekli malzemeler:

- 500 g lor peyniri (ideal olarak çok ıslak bir hamur olmaması için iyi süzülmüş)
- 2 büyük yumurta
- 100 g şeker (damak tadına göre ayarlayın)
- 1 paket vanilyalı şeker (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat (yarım limonun suyu ile söndürüldü)
- 200 g un (şekillendirmek için ekstra un)
- Kızartmak için yağ (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- Ekşi krema ve reçel (servis için)

Adım adım talimatlar:

1. Peynirin hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini iyice ezerek başlayın. Hamurun düzgün olması için topak kalmadığından emin olun. Peynir çok ıslaksa, 15 dakika boyunca üzerine ağırlık koyarak bir tülbentte süzebilirsiniz.

2. Malzemelerin karıştırılması: Lor peynirinin üzerine yumurtaları, şekeri, vanilyalı şekeri, tuzu ve limon suyu ile söndürülen karbonatı ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Her şeyin iyice karıştığından ve karışımın kremsi ve havadar olduğundan emin olun.

3. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur spatula ile karıştırmakta zorlandığında, ellerinizi kullanarak hafifçe yoğurabilirsiniz. Un, yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için yeterli olmalıdır. Hamur çok ıslak kalıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Papanasların şekillendirilmesi: Hafif un serpilmiş bir yüzeyde, ping pong topu boyutunda hamur topları oluşturun. Her topu avuç içi ile düzleştirin ve parmağınızla her papanasın ortasında bir çukur oluşturun. Bu, eşit kızartmaya yardımcı olacak ve şeklinin korunmasını sağlayacaktır.

5. Kızartma: Büyük bir tavada, tabanı tamamen kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Hazır olduğunda, papanasları ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar.

6. Servis: Papanasları fazla yağını emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Sıcak servis yapın, ekşi krema ve orman meyvesi veya vişne reçeli ile. Diğer bir lezzetli seçenek, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpmektir.

Pratik ipuçları:

- Peynir seçimi: Taze ve iyi süzülmüş lor peyniri mükemmel bir hamur elde etmek için gereklidir. Daha yoğun bir tat için koyun peyniri de kullanabilirsiniz.
- Fırın versiyonu: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, papanasları fırında pişirebilirsiniz. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve papanasları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirip 15-20 dakika pişirin.
- Varyasyonlar: Karışıma rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı reçel veya soslarla, eritilmiş çikolata veya karamel sosu gibi denemeler yapabilirsiniz.

Artık lor peyniri papanasi hazırlamak için tüm gerekli bilgilere sahipsiniz, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! Afiyet olsun!