Peynirli donut

Peynirli kabarık çörekler - basit ve lezzetli bir tarif

Toplam süre: 2 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 çörek

Mutfağına hoş geldin! Bugün peynirli kabarık çörekler hazırlayacağız, gelenek ve lezzeti basit ve erişilebilir bir şekilde birleştiren bir tarif. Bu çörekler, kahvaltı, atıştırmalık veya hatta tatlı olarak mükemmel, ve çekici kokuları, nerede olursan ol, evinde gibi hissettirir.

Çörekler, genellikle mutluluk ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilen bir yiyecek olup, uzun ve çeşitli bir geçmişe sahiptir. Birçok kültürde, bunlar bir lezzet olarak kabul edilir ve her ailenin kendi gizli tarifi vardır. Tuzlu peynir ve biraz krema ile doldurulduğunda, her durum için mükemmel bir seçim haline gelirler.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 700 g un
- 450 ml süt
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya şekeri
- 3 yemek kaşığı yağ + kızartmak için yağ

İç harcı için:
- 250 g telemea peyniri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema
- Süsleme için vanilyalı pudra şekeri

Mükemmel çörekler için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Bu adım, topakları ortadan kaldırmak ve unu havalandırmak için önemlidir, bu da çöreklerinizin daha kabarık olmasını sağlar. Kuru mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Sütün ısıtılması: Küçük bir tencerede, sütü düşük ateşte şeker ve tuz ile birlikte ısıtın. Şeker ve tuz eriyene kadar sürekli karıştırın ve süt ılık hale gelene kadar (kaynamamalı!) ısıtın. Sütün ılık olması, mayayı aktif hale getirmek için önemlidir.

3. Hamurun şekillendirilmesi: Unun ortasında bir çukur açın ve yumurtaları, vanilya şekerini, limon kabuğunu ve yağı ekleyin. Ilık sütü yavaşça eklemeye başlayın. Bir spatula veya ellerinizi kullanarak elastik bir hamur yoğurun. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü hamur daha nemli olduğunda çörekler daha kabarık olur.

4. Hamurun mayalanması: Hamur güzelce yoğrulduğunda, kasedeki üzerini temiz bir havluyla kapatın ve 1 saat kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın ya da hacmini iki katına çıkana kadar bekleyin. Bu, iç harcı hazırlamak için mükemmel bir zamandır!

5. İç harcın hazırlanması: Ayrı bir kasede, ezilmiş telemea peynirini yumurta ve krema ile karıştırın. Bu iç harcı, çöreklerinize tuzlu ve kremsi bir tat verecek, tatlı hamur ile mükemmel bir kontrast oluşturacaktır.

6. Çöreklerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, 2-3 parçaya ayırın. Hafifçe yağlanmış bir tezgah üzerinde, her bir hamur parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamuru bir bıçak veya spatula yardımıyla kareler halinde kesin. Her karede bir tatlı kaşığı peynirli iç harcı ortasına yerleştirin.

7. Çöreklerin paketlenmesi: Her kareyi iç harcın üzerine kapatın ve kenarlarının parmak uçlarınızla iyice bastırıldığından emin olun ki iç harcı kızartma sırasında dışarı çıkmasın. Çöreklerin kabarması için tekrar 10 dakika bekletin, üzerini havluyla örtmeyi unutmayın.

8. Çöreklerin kızartılması: Derin bir tavada, kızartmak için yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; yüzeye çıkıp cızırdamaya başlarsa yağ hazırdır. Çörekleri yağda, 2-3 tane bir arada olacak şekilde, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar, her iki tarafı yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

9. Tamamlanma ve servis: Çörekler kızartıldıktan sonra, fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak haldeyken üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin, böylece tatlı ve lezzetli bir dokunuş ekleyin.

Servis önerileri: Bu çörekler sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Onları, hoş bir kontrast oluşturmak için sarımsaklı yoğurt sosu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, aromatik bir çay veya taze demlenmiş bir kahve mükemmel bir eşlik olacaktır.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, kuru üzümle karıştırılmış lor peyniri gibi farklı iç harçlar deneyebilirsiniz veya erimiş çikolata ya da meyve reçeli gibi tatlı iç harçlar da yapabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için telemea peynirini feta peyniri ile değiştirebilirsiniz!

Besin bilgileri: Peynirli çöreklerin bir porsiyonu (yaklaşık 1 çörek) yaklaşık 200 kalori içerir ve peynir ve yumurta sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Hızlı enerji sağlarlar, ancak yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmesi iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneyebilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Çörekleri nasıl saklayabilirim? Çörekleri oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
- Çörekler dondurulabilir mi? Evet, kızartılmamış çörekleri dondurabilirsiniz. Dondurma poşetlerine koymadan önce tamamen soğumalarını sağlayın.

Bu peynirli kabarık çörek tarifi ile sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacağınızdan eminim. Her bir ısırık, unutulmaz anılar ve mutluluk anları getirecektir! O halde malzemeleri alın ve yemek yapmaya başlayalım!