Peynir ve dereotu böreği

Peynir ve dereotu böreği

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Peynir ve dereotu böreği, peynirin tatlı tadı ile dereotunun taze aromasını uyumlu bir şekilde birleştiren lezzetli bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli bir tatlı ile şaşırtmak istediğinizde idealdir.

Biraz tarih: Peynirli böreklerin farklı kültürlerde uzun bir geleneği vardır ve genellikle kutlama yemekleri veya bir araya gelme anlarıyla ilişkilendirilir. Peynirin aromatik bitkilerle, özellikle dereotu ile birleştirilmesi, basit bir tatlıyı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştüren tazelik ve özgünlük katar.

Malzemeler

Hamur için:
- 300 gram un
- 200 gram margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 100 gram şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 paket kabartma tozu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım limonun suyu

İç harcı için:
- 500 gram lor peyniri (isterseniz süzme peynir de kullanabilirsiniz)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 demet taze dereotu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya şekeri

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
Margarini (veya tereyağını) kısık ateşte eriterek başlıyoruz. Limon kabuğunu ve yarım limonun suyunu ekleyerek, tatların birleşmesi için iyice karıştırıyoruz. Bu malzemeler taze bir tat ve hoş bir asidite katacaktır.

Büyük bir kasede unu, şekeri ve kabartma tozunu birleştiriyoruz. Kuru karışımın ortasında bir çukur açarak erimiş margarini, yumurta sarılarını ve kremayı ekliyoruz. Homojen bir hamur elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırıyoruz.
Not: Hamur çok sıkı olmayacak ve daha kırılgan bir dokuya sahip olacak, ama endişelenmeyin! Bu normaldir ve lezzetli bir börek elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Hamuru bir kenara bırakıyoruz:
Hamuru elde ettikten sonra, streç film ile kaplıyoruz ve iç harcı hazırlarken oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz. Bu aşama, malzemelerin rahatlaması için gereklidir.

3. İç harcın hazırlanması:
Başka bir kasede lor peynirini (veya süzme peyniri) ezerek, ardından şekeri, yumurtaları, irmiği, vanilya şekerini ve ince doğranmış dereotunu ekliyoruz. Tüm malzemeler birleşene kadar iyi karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. Dereotu, böreğe eşsiz bir tat katacak, bu yüzden cömert bir miktar kullanmaktan çekinmeyin!

4. Böreğin montajı:
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamurdan iki yufka açın ve bunların kalıbın altını ve yanlarını kaplamak için yeterince büyük olduğundan emin olun. Yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisi kullanın.

İlk yufkayı tepsiye yerleştirin, ardından lor ve dereotu harcını dökün ve eşit şekilde düzleştirin. Üzerine ikinci yufkayı kapatın ve bir çatalla, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyde birkaç delik açın.

5. Böreğin pişirilmesi:
Önceden ısıtılmış fırına böreği koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Lezzetli aromalar etrafınızdaki herkesi çekmeye başlayacak!

6. Servis:
Börek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından üzerine pudra şekeri serpin, bu, şık bir görünüm ve tuzlu iç harcıyla hoş bir kontrast sağlayacaktır.

Böreği sıcak veya oda sıcaklığında, yanında doğal yoğurt veya soğuk bir içecek, örneğin nane çayı ile birlikte servis edin; bu, mükemmel bir tat kombinasyonu sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Denemek isterseniz, iç harca birkaç zeytin veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz, bu daha karmaşık bir tat sağlar.
- Margarinin yerine tereyağı kullanıyorsanız, hamurda daha kolay karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Taze dereotu, bu tarif için esastır, ancak tadı çeşitlendirmek için maydanoz veya taze soğan gibi başka otlar da deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Lor peyniri yerine başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, süzme peyniri mükemmel bir alternatiftir ve beyaz peynir ilginç bir tuzlu tat katabilir.

2. Böreği nasıl saklayabilirim?
Börek buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
İç harçtaki şeker miktarını azaltabilir veya hamurda tam buğday unu kullanarak lif ekleyebilirsiniz.

Bu peynir ve dereotu böreği sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzet kutlamasıdır! Her dilimi tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak masada geçirilen anların tadını çıkarın. Afiyet olsun!