Peynir ve çikolata keki

Peynirli ve Çikolatalı Kek: Unutulmaz Bir Lezzet

Toplam Hazırlık Süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Peynirli ve çikolatalı bir kek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda sizi aromalar ve dokular dünyasına da taşır. Teo'nun eserlerinden ilham alan bu tarif, çikolatanın zenginliğini lor peynirinin hafifliğiyle birleştirerek, tatlılığı ve kremsiliği mükemmel bir şekilde harmanlayan bir tatlı sunar. Özel bir etkinlik için veya kendinizi şımartmak istediğiniz sıradan bir akşam için idealdir.

Gerekli Malzemeler

*Taban için:*
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)
- 250 g kaliteli çikolata (tercihinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata seçebilirsiniz)
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

*Peynirli Kreması için:*
- 700 g lor peyniri (mümkünse iyi süzülmüş peynir kullanarak fazla suyu önleyin)
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Adım Adım: Kekin Hazırlanışı

1. Tabanın Hazırlanması
Tereyağını çikolata ile birlikte eriterek başlayın. Bunu, çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak düşük ateşte bir tencerede yapabilirsiniz. Bu kombinasyon, tabana zengin bir aroma ve nemli bir doku verecektir.

2. Sıvı Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kasede, yumurtaları şekere ekleyerek bir elektrikli mikser veya çırpıcı ile çırpın, karışım köpüklü ve açık renk olana kadar. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Kabartma tozu ve unu ekleyin, havayı kaybetmemek için silikon bir spatula ile karıştırın. Ayrıca, lezzet katacak rom aromasını da ekleyebilirsiniz.

4. Eritilmiş Çikolatanın Eklenmesi
Çikolata ve tereyağı eridikten sonra, biraz soğumaya bırakın, ardından yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Peynir Kremasının Hazırlanması
Başka bir kasede, lor peynirini 2 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, irmik ve limon kabuğu ile karıştırın. Peynirin iyi bir şekilde homojenleştiğinden emin olun, böylece topak kalmaz. Bu krema, kekin kremsi bir doku ve taze bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

6. Kekin Birleştirilmesi
Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın ve biraz yağ ile yağlayın. Tepsinin içine alüminyum folyo yerleştirerek kenarların dışarıda kalmasını sağlayın. Çikolata tabanını tepsiye dökün, ardından peynir kremasını ekleyin ve eşit şekilde yayın. Karışımda spiral hareketler yapmak için bir bıçak kullanın, böylece renkler birleşir, ancak tamamen karışmaz.

7. Pişirme
Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki 45-50 dakika pişirin. Bu, evinizin her yerinde çikolata ve peynirin cazip aromasını hissetme zamanıdır. Kek, yüzeyi sertleştiğinde ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

8. Soğutma ve Servis
Kek piştikten sonra, tepside soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına aktarın. Aromaların yoğunlaşması ve sertleşmesi için birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletmenizi öneririm. Kareler halinde kesin ve sade ya da bir meyve sosu, krema veya bir top dondurma ile servis edin.

Faydalı İpuçları

- Daha yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, peynir krema içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Rom aroması yerine vanilya aroması ekleyerek farklı bir ince tat katabilirsiniz.
- Peynir kremasına ekstra doku için çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu kek, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve porsiyon başına yaklaşık 320 kalori içerir. Ayrıca, tereyağı ve çikolatadan gelen sağlıklı yağlar içerir; bunlar ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- *Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?* Evet, mascarpone veya ricotta peyniri deneyebilirsiniz, ancak bu peynirlerin genellikle daha tatlı olduğunu göz önünde bulundurarak şeker miktarını ayarlamayı unutmayın.
- *Bu kekle hangi içecekler uyumlu?* Siyah kahve, espresso veya hatta kırmızı meyve çayı, kekin yoğun tatlarını tamamlayan mükemmel seçimlerdir.

Peynirli ve çikolatalı kek, geleneği yenilikle birleştiren bir tatlıdır ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Denemekten ve damak zevkinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin. Kesinlikle hızla favoriniz haline gelecektir!