Peynir ve ahududu tartı

Peynirli ve ahududulu tart - Tatlı bir kutlama

Bugün özel bir yıl dönümünü kutluyoruz: 3 yıllık evlilik! Bazıları için kısa bir süre gibi görünse de, bizim için her gün unutulmaz bir macera oldu. Bu neşe dolu günde, ilişkimizin tatlılığını simgeleyen ve birlikte geçirdiğimiz güzel anıları hatırlatan lezzetli bir peynirli ve ahududulu tart ile kendimizi şımartmaya karar verdik. Bize katıl ve bu basit ama etkileyici tarifi hazırla!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 3 saat (veya daha fazla)
Porsiyon sayısı: 8

Bu tartın tarihi büyüleyici. Kökenleri zamanın karanlıklarına kadar uzanıyor, ancak tartların yüzyıllar boyunca çeşitli versiyonlarıyla hazırlandığı biliniyor ve mutfaktaki yaratıcılığın bir sembolü. Tuzlu tartlardan tatlılara kadar her tarif evrim geçirdi, ancak aileyi ve arkadaşları masa etrafında toplama özünü korudu.

Malzemeler

Taban için:
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şeker

Peynir kreması için:
- 300 g taze peynir (tercihen lor peyniri veya ricotta)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri

Ahududu jölesi için:
- 300 g ahududu (taze veya dondurulmuş)
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 ml su
- 1 paket jelatin

Süsleme için:
- Taze ahududu
- Taze nane

Tartın hazırlanması

1. Tabanın hazırlanması: Yumurtaları bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın. Hacmi iki katına çıkana kadar iyice çırpmak için bir mikser kullanın. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir. Şekeri yağmur gibi ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından, yağı, unu, kabartma tozunu ve vanilin şekerini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

2. Tabanın pişirilmesi: Karışımı un serpilmiş bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin. Taban, hafifçe kızardığında ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıktığında hazır olacaktır. Tamamen soğuması için bekletin.

3. Peynir kremasının hazırlanması: Bir kasede, taze peyniri pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağı ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun, böylece krema pürüzsüz ve kremsi olsun. Taban tamamen soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine yayın.

4. Ahududu jölesinin hazırlanması: Ahududuları bir blender veya elle eziciyle ezin. Ezilmiş ahududuları şeker ve su ile karıştırın. Karışımı kısık ateşte birkaç dakika kaynatın. Ateşten almadan önce, paketteki talimatlara göre hazırlanmış jelatini ekleyin. Jöleyi biraz soğumaya bırakın, ardından peynir kremasının üzerine, ortadan başlayarak dökün, böylece jöle kenarlara doğru hafifçe akabilir.

5. Süsleme: Tartı taze ahududular ve birkaç taze nane yaprağı ile süsleyin, böylece canlı ve taze bir görünüm elde edin. Bunlar sadece renk kontrastı eklemekle kalmaz, aynı zamanda harika bir tat da katar.

6. Soğutma: Tartı en az 3 saat (veya daha fazla) buzdolabında bekletin. Bu soğuma süresi, jölenin sertleşmesini sağlayacak ve peynir kreması ile kabarık tabanın mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Kullanışlı ipuçları

- Taze veya dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz, ancak dondurulmuş ahududu kullanıyorsanız, tamamen çözülmesine ve iyi süzülmesine izin verdiğinizden emin olun.
- Aromatik bir dokunuş eklemek isterseniz, peynir kremasına veya ahududu jölesine birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Tart, özel anları kutlamak için bir kadeh şampanya veya köpüklü şarap ile servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jöle için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, ahududuları böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz. Her versiyon farklı bir tat verecek, ancak hepsi lezzetli olacaktır.

2. Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Peynir kreması veya ahududu jölesindeki şeker miktarını, tercihlerinize göre azaltabilirsiniz.

3. Bu tartın besin faydaları nelerdir?
Taze peynir, mükemmel bir protein, kalsiyum ve temel besin kaynağıdır. Ahududular, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve bağışıklık sistemine fayda sağlayan sağlıklı bir meyvedir.

4. Tart buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Tart, 2-3 gün buzdolabında, iyi kapatılmış bir şekilde saklanabilir, böylece kurumasını önleyebilirsiniz.

Bu peynirli ve ahududulu tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda paylaştığımız neşe ve sevginin bir sembolüdür. Umarım, özel anları sevdiklerinizle kutlamak istediğinizde sizin de favoriniz olur. Afiyet olsun!